豆干的吃法（二）青椒炒香干
制作方法
1材料都洗干净。
2青椒切丝，烟熏豆干机，肉我也成了丝，香干切丝，生姜切碎，大蒜拍开。
3肥肉炼出油来。
4炒肉丝，放盐，生抽，豆瓣酱。
5加香干炒，放盐。
6青椒大蒜生姜一起炒，加盐，糖，鸡精，蚝油，翻炒均匀。
7炒好啦，超下饭的。
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吃豆干零食会胖吗？吃豆干零食有什么坏处？
豆干零食在休闲食品中非常受欢迎，一方面是由于其味道爽口，符合大众口味，另一方面相对于牛肉干、鱼干等零食价格要便宜的多。经常有购买豆干零食，无聊的时候来一袋能帮助改善心情。不过豆干吃多了也会对身体产生不利的影响，那么吃豆干零食会胖吗？吃豆干零食有什么坏处呢？豆腐干的制作过程基本同豆腐，但在豆浆浓度、点浆凝固、成型等方面不同。
1、自制的不会胖
如果是家里自制的普通豆干，一般食用后不会导致发胖，因为豆干主要材料为黄豆，虽说能量高且富含矿物质，但其自身却不含什么脂肪，只要合理食用，并不会增加你的体重。
2、豆干零食会胖
不过我们通常食用的豆干是在休闲食品店购买的，它们在加工过程中，商家为了让色泽和口感更好，让其浸泡了大量油脂，撕开包装后油滴甚至会洒出来，这样的豆干吃了是会导致肥胖的
大豆浸泡的*佳状态
泡豆是生产豆制品的第1工序，大豆浸泡程度对豆制品的品质影响非常大，应从以下几个方面着手;
1、泡豆水以漠过干豆2倍为适。
2、每槽豆生产之前应投洗两遍，放豆时水清豆净，经过淌水槽和滤水筛后大豆里无铁块、铁丝、石 子、砂粒、豆杆等杂物。
3、进入磨中的石豆不得超过3％。
4、根据季节和室内的温度掌握好泡豆的时间，泡豆时间不得过长或过短，泡过的大豆以三分之一无硬心为*佳状态。以北方为例，6-10月份浸泡5-6小时，冬季浸泡9-10小时，春秋浸泡8小时左右。
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