38度以上的蜀相老酒***才有收藏价值，50度以上为！中国名优白酒的生产，需要用陈年蜀相老酒***来对基础酒进行调味，加入少量的蜀相老酒***就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。
在酒类生产企业中，也将长期储存的用于调整基础酒香味的老酒，称为调味酒。一般情况下，酒类生产企业每年都要精选一定的高品质原酒，按照其香味特点和时间顺序作为调味酒储备。
因此，各大酒企均视陈年老酒为企业宝贵的核心战略资源，是每个企业酒类产品品牌的核心竞争力，非常珍贵。老酒收藏标准，泛指超过5年以上的瓶装白酒既为老酒，具备收藏和饮用价值。
【蜀相酒业】公司的白酒年产量达一千五百吨，我们始终坚持纯粮原生态酿造工艺，基酒存储量突破两万余吨，现存优质年份原酒三千余吨，公司旨在弘扬中国白酒传统工艺之精华，包含了与自然融合原生态绿色有机概念。
百年以上的蜀相老酒***是怎么回事？真的是百年保存下来的吗？
百年老酒是有的！但不是所有酒放百年都好喝。比如我国的绝大多数白酒，放置时间太长就飞了，味道就不浓了！但是有很多酒是越酿越陈，越陈越好的。比如我国南方地区，尤其是江南地区的黄酒类的酒，那就是越陈越好！当然这些酒的储存方式也很讲究。例如封缸酒，那是将酿好的黄酒装入瓦缸内，然后用一种很粘的封泥将缸口封住，放到荫凉的地方。时间和年代越长越好！同样的，还有我们在武打小时里经常看到的所谓女儿红酒，那也是一种黄酒。女儿红这个酒名的来历是：过去江南一些地方，凡家里有出生了女儿的话，他们就要酿造或买来品质比较好的黄酒用封缸的方法，将酒埋入家中院子里某一地方的地底下，一只到女儿出嫁的那天才从地底下取出来喝，用以庆祝女儿出嫁成婚。这些都是酒越陈越好的例子。当然谁家的女儿也不可能过百岁才结婚，女儿红也不可能在地底下放置百年了。但由于女儿红在地下，在一种非常稳定的温度比较适宜藏酒的环境中，经过年代的酝酿，口味非常好。因此也有人家到真的女儿出嫁的时候，没有把所有的藏品都拿出来，或有大户人家当初在女儿出生时埋入地下太多的好酒，因此也有婚宴之时没有耗磬所有藏酒的，因此有百年女儿红流传下来的。
【蜀相酒业】蜀相酒业集团是一家集白酒、红酒、氨基酸酒研发、生产、销售为一体的集团化酒业公司。
所谓蜀相老酒***，是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华，自然产生多种酯类物质，更加醇香宜人。喝蜀相老酒***，得找对方法！
陈年白酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且***收藏价值。因此，在品尝陈年老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。
一、喝老酒要循序渐进
如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。
但别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酒的魅力，相信你会深深爱上老酒。
【蜀相酒业】蜀相酒业集团地处镇核心产区，坐落在环境优美气候宜人，青山绿水环绕的赤水河畔。
