风幕柜水果摆放遵循的原则
水果风幕柜是超市、生鲜水果档口常用的风幕柜，水果风幕柜大气，摆放水果非常的好看，更能赚足人气。同时，将水果放置在风幕柜中，也提升了水果的品质和服务，水果也的气质和外观也得到很好的展现。在当下水果风幕柜风行的情况下，有哪个商家不想用水果风幕柜来讨顾客的欢心呢?
首先，要放置进口水果。进口水果售卖速度比较慢，买家较少。进口水果由于需要较长时间的展示，放置风幕柜可以延长其品质，保持新鲜。
其次，要放置需要冷食的水果。很多水果，我们习惯冰着吃，那么西瓜无疑需要放置在风幕柜或者冰柜中。当然了西瓜比较重，可以看置在底层的位置。
再次，要把优质的水果放在风幕柜中。水果由于采摘时间的不同及外观呈色的不同，我们往往会根据水果的新鲜程度、呈色、品质来定价，品质越好的水果售价越高，而相应的卖的也比较慢，这个时候就必须要放在风幕柜中，这样做是为了保值和高价格。
又次，要注意水果之间保持一定的缝隙，便于温度的均匀，水果的每一面都可以接触到风(提升保鲜效果)。同时也提升压缩机制冷的效率。
后，那就是要按照不同水果保鲜习性的要求，放置在风幕柜不同层架的位置。众所周知，由于气候的差异，有的水果抗寒，有的水果不抗寒，而风幕柜不管是风冷还是直冷，温度是不均匀的。一般情况是出风口和下层的温度底，上层的温度高。所以，在摆放与展示的时候要很好的利用这一点，耐寒较低的放在上边，需要凉食或者较耐寒的放置在底层。当然，如果水果的质量比较重的话，应是要放在底层两边都有支撑点的位置。
为什么水果店的风幕柜超市却不用？
为什么大家采购蔬菜的时候喜欢去超市，其实都是为了购买更加安全的食品。超市蔬菜采购量大，自建冷库，蔬菜贮存时间比较久，其比较突出的问题就是蔬菜不新鲜。但是由于蔬菜放在冰立方冷库中所以在上架的时候一般都没有什么病虫害。众所周知，冬天是没有蚊子的，相应的喜食的各种昆虫他们冬天也是不会活动的。可以说，天气越热，这些病菌和昆虫也就活跃起来了。
一般夏天的蔬菜都会含有很多病菌和虫卵及各种病虫害，虽然蔬菜采购的时候很新鲜，大家购买的时候也很便宜，但是远远没有春季的时候食用更安全、卫生。特别是现在的老板，有很少做到真正的良心的，他们为了节约成本，根本没有意识到蔬菜放在保鲜柜中会更卫生，也可以减小蚊虫及病菌的滋生，但是大多数老板根本就是没有做到位，不是老板没有钱，而是缺乏长远的战略远光。
现在天气越来越热了消费者深有体会。为什么生鲜连锁店、品质蔬菜店他们都用风幕柜，而很多超市依旧我行我素却依然用着传统的方式经营蔬菜呢?我们每天都会在超市买菜，可现在觉得有点烦，就是发现很多超市的蔬菜越来越不安全，甚至给人恶心的感觉。因为现在天气比较热，又经常下雨，导致蔬菜本身病菌及蚊虫非常活跃，以至于整个超市都被蚊虫缭绕。看着被蚊虫沾满的蔬菜，我真的不知道我还要不要挑选，或者选择更好的蔬菜档进行购买。菜市场虽然卫生条件差，但菜贩子还是比较勤快的，蔬菜蚊虫远没有那么多。
面对如此问题，品质生鲜店就显得不一样了。随着们生活水平的提高，品质消费已经是一个炙手可热的风口，生鲜连锁也是竞争的非常激烈，但他们似乎没有面临要倒闭的困境。反而生意越做越火，店越开越多。这是为什么!这是因为生鲜店以品质蔬菜和不卖隔夜肉而声名鹊起。
风幕柜如何摆放？
风幕柜在超市、便利店、水果连锁店等随处可见，风幕柜摆放有讲究，风幕柜摆放得好，可以带来更多的销售额，下面来说说风幕柜摆放的相关技巧。
一、风幕柜一定要摆放平稳，这样既可以减少柜内食品掉落的风险，又可以减少嗓音，风幕柜摆放不稳是风幕柜嗓音的重要来源。摆放时，不要有其他物品靠在风幕柜上，否则也有可能因为共振产生嗓音。
二、风幕柜要摆放在顾客容易看到的位置，让顾客一眼就能看到你的物品，带来更多的潜在顾客，吸引他们的眼球。不同的店面摆放各有不同，但是原则应根据让风幕柜内的商品更好地展示，让来来往往的人容易被吸引，让顾客更容易挑选自己需要的商品。
三、风幕柜摆放时为了能更容易散热，应该离墙20CM以上的距离，否则不仅耗电量大，还有可能烧毁压缩机。所以，不要为了充分利用店面的容易，把风幕柜紧靠墙壁，有可能得不偿失。还有风幕柜不要正对热源，比如冬天的取暖器或其他热源，否则耗电量也会很大。要知道，风幕柜内部温度长一度很容易，但是降一度，却不容易。为了减少耗电量，一定要合理摆放风幕柜。
四、风幕柜内产品摆放也要注意，畅销产品和利润大的产品，要摆在顾客平视的位置，而高的位置或低的位置，摆放利润和销量相对较低的产品，这样才可以大程度地利用风幕柜的展示效果，让展示效果良好的位置产生利润价值。
