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近年来，网红食品开始成为新的消费时尚，但随之而来的是与网红食品有关的巨大争议，网红商家违规使用增味剂、防腐剂等已成为社会关注热点。例如：某网红法国核桃油品牌检出“塑化剂”、福建省消委会抽检多款网红奶茶样品未能检出蛋白质含量等，产品品牌瞬间由红变黑，陷入泥潭。
食品卫生事关人身安全。据了解，我国批准使用的食品防腐剂有十几种，不同的防腐剂使用范围也各不相同，从防腐剂的组成和来源来看，可分为有机化学防腐剂和无机化学防腐剂。在食品安全引争议的情况下，邻国日本使用的一种天然防腐剂ε-聚赖氨酸（ε- PL）开始走进国人视野。ε-聚赖氨酸是一种天然的生物代谢产品，具有很好的杀菌能力和热稳定性，是具有优良防腐性能和巨大商业潜力。
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一个面包十几种食品添加剂，还能吃吗？
传言说面包“五毒俱全”，在制作的过程中会添加多种食品添加剂，如各种乳化剂、着色剂、防腐剂等等，经常食用会危害***健康，事实真的如此吗？
市面上售卖的大部分面包在加工过程中可能确实会用到一些食品添加剂，它们是为了改善面包的色、香、味等品质以及为防腐、保鲜等需要而加入的。
比如可以改善面包内部***结构、给面包带来细腻柔软口感的乳化剂；以及可以***面包中***微生物的生长、延长保质期的防腐剂；还有赋予面包、蛋糕、饼干等诱人色泽的着色剂等。在我国，这些允许使用的食品添加剂都是经过安全性评价的， 按照相关标准和***合理使用，并不会危害***健康。
