伴随着“嘭”的巨大噪音，恐惧和惊讶，声音太大声，像放大炮，白雾升起，爆米花的味道突然蔓延。由于具有很大的爆发力，它不是一整碗爆米花可以顺利进入袋子，一小部分将从袋子的入口飞出并洒在地板上。刚刚舔耳朵的孩子们冲到顶端，冲着爆米花。当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。因为它甜而甜，所以太诱人了。我看到其他孩子的大口袋和小口袋将爆米花移到屋里。我也想包裹我的母亲以获得更多的钱。在家里吃爆米花之后，就像新年一样，我的心很美好。无论你去学校，看牛还是砍柴，你都必须得到两个衣服包，然后一个接一个地吃。
有的时候，一种味道就能让人瞬间回到童年。
那天从古镇出来，走在绿油油的小路上。放眼望过去，两边都是正在生长的、矮矮的油菜花田，远处的香樟就像云彩一样绵绵延延。
近处路边的树枝上也抽出了新芽。
江南的冬天和北方不同，哪怕是在***冷的时候，也能见到不少的绿色。“这地方还挺适合隐居的，老了到这儿隐居也挺不错”，我一边走一边想。
正在悠哉悠哉走着的时候，突然听见砰地一声，把我吓了一跳。
没一会儿就闻到一股爆米花的香味。我紧走了几步，才发现路边的几辆车后面，竟然有一个做老式爆米花的小摊儿。
事实上，这是由于加热使玉米粒内部的空气体积迅速膨胀，干燥玉米粒中淀粉分子的原始胶链结构在高温下被***并分解成单分子或小分子，从而导致体积迅速膨胀。淀粉分子在达到一定压力时不能突破玉米外壳并爆裂，所以它们爆裂成多孔的软爆米花！一方面，新鲜玉米在烹饪过程中不会爆裂成爆米花，因为温度不同于爆米花。另一方面，新鲜玉米含有大量水分，淀粉糊化反应主要发生在烹饪过程中。当我年轻的时候，我想吃爆米花，我可以从家里取一些米饭，或者高粱，玉米，爆米花大师会设置一个黑色爆米花机，把米饭或高粱，玉米放在爆米花上。糊化反应后，淀粉仍呈胶状，其体积会膨胀，但不足以变成爆米花的爆裂形状。此外，可以制作爆米花的容器不限于易拉罐，而是可以用在任何快速加热的容器中。但是，孩子们必须在父母的指导下操作，并注意安全！
