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商用流水线洗碗机清洁程度和温度有什么联系？温度高，不等于节能。洗碗机高温洗碗确实更耗能，但洗碗的效果与相对低温相差不多。“使用高温档洗碗，从预洗到主洗以及漂洗和烘干，都会使得加热管更加耗电。”对于洗碗机高温与低温选择的区别，家用电器在能耗方面，的确会受到消费习惯的影响。以一种能同时洗9套共100件左右餐具的机器为例，采用节能档50℃洗完，耗电量为0.88度电，而若采用70℃洗，耗电量则为1.5℃。相比之下，70℃档位的能耗比50℃档位高70%左右。
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大酒店采用大型洗碗机用的时间***迟的，那怎么会出現大酒店采用大型洗碗机这般广泛呢？首先人们应对的是大酒店，大酒店的总数不但总数多，餐具都是数不胜数的， 假如仅仅人工清洗餐具得话，必然是太忙的，并且人工洗碗的清洗实际效果本质就不可以确保，一旦有一点污垢被发觉，危害的不仅仅仅一位顾客的饮食搭配实际效果。
大型洗碗机的采用不但提升了工作中的***率处理了餐具不足用的难题，还确保了餐具的洁净度等级。对比人工洗碗，在环保节能层面洗碗机的采用都是较为恰当的挑选。
应该定期对商用洗碗机用除垢剂进行除垢。
使用方法为：全自动洗碗机正常开机后进水加热，当清洗温度到达70℃以上并注满水后，把除垢剂倒入主洗缸，按运行清洗10分钟左右，清洗后按控制屏进行放水。清洁排水后，让全自动洗碗机反复2次进水清洗，无需再加热，每次按控制屏运行键清洗5分钟左右，进行排水。重复2次进水和2次清洗，完成整个清洁流程，达到除垢目的。
对洗碗机定期进行卫生清理清洁。
清洁方法为：首先关掉所有电源，提起排水管进行放水，然后清理4张水箱过滤网与2张水泵隔渣网上的食物残渣，用水管冲洗16条喷淋管及机器内部死角，清洁后要注意把零部件正确归位放置好。用干布擦洗机器外观，保持外观整洁。注意：外观不能用水直接冲洗。