巴氏杀菌机的方法：
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程，如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。巴氏杀菌机可连接洗瓶机，风干线，直接贴标，减少人工的同时提高工作效率。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。
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巴氏杀菌机的特点：
采用不锈钢材料制造。输送装置由从轴、链轮、轴承座、网带、张紧装置等组成。网带材料均采用不锈钢制成。巴氏杀菌机，自动温控，蒸汽直接混合和水混合灭菌，以及室温水温达到多少是实现自动连续生产线。其余零件均采用黑色材料，经表面处理后涂上防腐油漆国外样机的基础上设计而成。巴氏杀菌机运行平稳，噪音低。产品规格可根据客户要求订制，杀菌箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短杀菌时间、能使罐头内温度均匀、保证杀菌质量；采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；采用提升机与杀菌同步机构，实现自动输送。{精},{长}。
巴氏杀菌机?工作原理：
时还对杀菌后的食物通过冷却水进行冷却，并用风干机将包装物表面吹干后包装入库，可延长食品储藏期。
巴氏软杀菌机采用巴氏杀菌工艺。适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温杀菌。巴氏杀菌方式有两种：一是电加热，袋装酱菜巴氏杀菌机，另一种是蒸汽加热。可根据客户要求连入清洗风干线可直接装箱。杀菌的原理是在一定温度范围内，鸡爪水浴式巴氏杀菌机介绍，温度越低，xi菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，xi菌就会***。不同的xi菌有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部灭杀
