白酒蒸酒设备
1、大家也应该有了解，影响白酒蒸酒设备发酵时间长短的非常重要的因素就是温度。酿酒发酵的适宜温度是20-30度，这就说明春季和秋季是酿酒发酵的佳时机，而因为秋季大家农作物成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜，所以建议是秋季更加适合。
2、干净、整洁的发酵环境，是发酵必备的条件，在发酵前，我们一定要做好烧酒设备、发酵器具、发酵环境的清扫、清洁和消毒工作。从投料到成品酒的整个过程，酿友们都要做好笔记。粮食，酒曲和水的比例需要严格地参照标准比例。
3、一般而言，生料酿酒发酵周期要稍微长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点。无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。
只有掌握好白酒蒸酒设备发酵的技艺，那么酿制的成品才会是上等的，才会更加受到大家的欢迎，因此这是我们需要注意的一点。
白酒蒸酒设备是一种体积较小，占用空间不大的酿酒设备，可以用于店面或者家用，是一种操作方便，安装容易的设备。很多用户对于如何清理设备有些疑惑，今天厂家讲述关于清理小型酿酒设备的要点，下面一起来了解下吧。
在购买新的小型酿酒设备后，不要急着使用，因为新设备需要进行清洗才可以。清洗也不是简单的涮洗就可以了，而是要进行彻底的清洗，然后可以用蒸汽法对设备进行一次清理。这样做的原因是可以消除设备内部的污染物，而且能够减少使用后产出酒带有的杂味。
锅炉是生产时使用较多的部位，所以要经常的进行清洗。如果使用时间过长了，每半年应该进行一次彻底的清理。一些用户虽然有对***物质清理的想法，但是大多是使用蒸汽进行清理，但是蒸汽虽然能够清理***微生物，但是不能清理污垢沉淀物，所以要进行洗刷。
在使用酿酒设备之前要仔细阅读使用说明书，严格按照说明书进行使用，这样可以减轻***的负担，除此之外定时进行检修和清洗都会起到***和维护的作用，维护和***的目的就是提高小型酿酒设备的使用年限，为了节约成本，提高资源的利用率。
要经常检查白酒蒸酒设备并添加油雾，机油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的进行更换。如果您想清理设备，要避免硬物对其造成划伤，如果存在污染物，可以适用酒精进行擦拭，保持机身的光洁，设备的单向阀和不锈钢三通头需要经常进行清洗。保持其整体的干燥，定期进行维护。比如气水分离器中的存水杯和过滤芯需要放置矿物油，然后再用压缩空气将其吹干。
在日常工作中，由于白酒蒸酒设备工作的时间较长，可能由于不正确的操作，会出现这样或者那样的问题，只有做好日常维护才能延长设备的寿命。在运行工作中，出故障的几率会大大降低。
以白酒蒸酒设备为例：木质和砖混是古老的传统酿酒设备但却因为漏气、体积大以及不易迁移、出酒率低等原因被淘汰；而锡质酿酒设备又由于价格昂贵难于普及。那么究竟是铝质的好还是不锈钢的好呢？接下来小编就来为大家简单介绍一下：
（一）因为铝质酿酒设备通常很轻、易于搬运且铝导热性能好以及热效率很高、节省燃料且出酒快因此要相对易被消费者认可；但因铝材在焊接时会留下较为明显的焊道所以铝质酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高使得铝质酿酒设备整体的美观度降低。
业界中流传着一种说法：铝对******、所以铝质也对身体***；但实际来说三氧化二铝还是“有名”的耐火材料能够承受几千度高温，而白酒蒸馏过程由于水的存在酒醅液只能达到100度所以铝质酿酒设备***身体的说法是没有根据的。
（二）白酒蒸酒设备光泽度高、坚硬耐磨且抛光之后几乎无焊道、漂亮美观因此深受消费者青睐；但是其缺点也是不容忽视的——尤其表现在不锈钢的导热性极差因此出酒率低、耗费燃料且不锈钢成本高，一般的不锈钢的价格都要比同种型号的铝质的高一些。