





仓库的温度要求
大多数水果冷藏的相对温度控制在3-5℃之间,有些水果可以保鲜。冷库温度在5℃-6℃之间,库房温度必须在恒定范围内,波动范围不得过大。只有当水果保鲜冷藏温度适宜时,醉才能在很大程度上减少水果的生理病害,提高水果制品的贮藏期。
仓库的湿度要求
大多数水果制品都有足够的水分,所以在食用水果保鲜冷藏时必须合理控制相对湿度。嘴优选控制在80%和85%之间;由于制冷系统在使用时储存室的相对湿度,蒸发管可能会发生***和结霜,这将降低储存室的湿度。在使用过程中,必须定期清洗。如果仓库的相对湿度不能满足水果的湿度要求,也可以通过在地面洒水和铺湿草帘来增加仓库的湿度。

如果不设置防水防潮层,会导致仓内水分流失或仓外水分进入,影响保鲜冷库的相对湿度,对仓内产品质量造成一定的损害。为了使保鲜冷库具有稳定的性能,必须设置防潮防水层,使其在以后的使用过程中不会出现各种问题。
另外,在建筑防水防潮层时,混凝土必须浇筑并覆盖在冷库的地面上,从而起到隔热层和保护层的作用。如果保鲜冷库的含水率较高,那么防水防潮层的建筑材料必须以优质高分子耐磨材料为主,以保证保鲜冷库的防水防潮效果得到充分发挥。
保鲜冷库果蔬保鲜方法推荐

水果购买后容易腐烂。为了延长保鲜期,不同的水果应采用不同的保鲜方法,以保持新鲜和营养。
家庭保鲜要求将苹果放入塑料水果保鲜袋中(袋口应预留一个小通风孔,便于苹果通风)。将苹果储存袋放在阴凉、看不见阳光的地方,保持温度稳定在0-5℃,收紧储存苹果的袋口,并将其移入室内。
梨的贮藏时间一般约为15天。梨的适宜贮藏温度为0-5℃。如果贮藏温度太低,梨就会受到冻害。将梨放在冰箱里,温度不低于0℃,不高于5℃。冬天,梨可以用质量好的袋子储存在阳台上,当储存大量的梨时,梨可以储存在冷库中。