用户要根据每天计划烘干谷物的总量来确定烘干机的规格型号及设备数量：连续式烘干机标定的工作能力为日处理量，也就是机器每天工作24小时所烘干的谷物总重量，用户只需根据每天计划烘干谷物总量直接选定机型即可；循环式批式烘干机所标定的作业***则是每批次所烘干的谷物重量。燥设备和烘干设备都是我们经常提到的设备，但对于两种的区别，好像又说不清。
另外，在烘干一些农副产品、食品的时候，如竹笋、辣椒、圣女果、面条，如果温度过高，则会导致爆浆、断裂的情况。如何做好收身，需要经销商自己进行经验的积累，对温湿度控制进行科学合理的调整。
烘干工艺第六式：回汗
回汗工艺主要针对那些外形较大、出水慢、多糖、块茎状的物料，物料在一定的温、湿度环境下完成物体内部水分的迁移与平衡。回汗工艺包括人工回汗、自然回汗两种方式。
人工回汗就是类似我们在汗蒸房里面一样，停掉风机、停掉主机在一定的温度下快速完成物料内部水分的迁移；自然回汗就是把物料从烘干房里面推出来，放到自然环境中进行自身水分的迁移和平衡，根据不同物料、不同干燥状态及含水量一般时间为四到一两天不等，回汗结束后，物料达到内外湿份平衡，再推进烘干房进行干燥，这种方式可以有效地达到节能的目的。
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