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油炸有利于菜的香气形成 大多数菜肴的香气都是通过热分解产生的，一般均要求较高的温度，油条油炸机，以水、蒸汽为传热介质往往达不到。蛋白质含量较高的动物性原料只有在过度加热，一般150--300℃的情况下，才有利于低分子化合物及风味物质的形成，同时油自身的香气也会菜肴之中。如"煎鸡蛋"。有利于菜肴的形 烹饪原料通过花刀处理后再用油加热，由于蛋白质变性，会形成各种优美的造型，油条油炸机的生产厂家，有利于菜肴的形的美观。

诸城市诺尔食品机械厂生产的油炸机适应范围：

1，面食类；麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子等。

2，肉食类；扒鸡（上色）、板鸭（上色）、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄、。

3，坚果类；花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。

4，豆制品；豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。

5，海产品；各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。

6，其它类；蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品。

诸城市诺尔机械生产的油炸设备***了传统油炸机过热干燥致使油大量挥发问题。油水混合技术使油层下面的水不断产生少量蒸汽，并透入油层给炸油补充水分，从而***油不大量挥发；中部加热工艺可根据需要，随意调节的电控装置控制上下的温度，有效缓解炸油的氧化程度，***酸介的产生，油条油炸机的生产厂家，从而延长了炸油的使用周期，减少浪费，油条油炸机的生产厂家，比传统油炸机节省油50％以上，同时减少了空气污染，让操作者避免了烟熏火燎之苦。