水豆腐机的结构和操作方法
操作方法1.摇轴旁边有一个手刹，当手刹***后，可以进行齿轮提升，手刹松掉后，齿轮降落，以此生产豆腐2.摇轴上有一个摇把，可控制齿轮升降，将机底升起，进行豆腐的生产 ，以此类推!3.机器配有一个不锈钢桶，进行倒浆，点浆4.不锈钢铲斗，将豆腐脑按照要求进行分割铲除5.不锈钢管模具，放在竹扁上，然后包布放好，将铲除好的豆腐放进里面，自动豆腐干机生产，5手工压榨，把包好的豆腐用竹扁放进里面，然后进行压榨成型。该机优点1.不破脑，不产生水眼，自动豆腐干机厂家，所以高产2.生产出来的豆腐细、白、嫩富有弹性3.日生产豆腐550-1000斤4.操作简便，体型小，***少，效益高，是生产豆腐客户的好帮手!
豆腐干南北地区都有出产，但是纵观我国豆腐干企业的规模大小及食品商的销售情况可以看出，我国南北豆腐干产业发展差距较大。南方豆腐干的产品种类十分丰富，特别是在出现了休闲豆干产品以后，自动豆腐干机生产厂，豆腐干市场可以说是已经被南方豆制品企业所垄断。
加工工艺流程
选料-浸泡-磨浆-烧煮-点脑-***-压榨-切块-切花-炸制-卤制-降温-成品
原辅料配比
大豆100千克，盐卤5千克，与偶之菜籽油12千克，味精0.2千克，白糖2千克，***2千克，酱油10千克，花椒，大料，茴香，邯郸自动豆腐干机，桂皮各0.04千克。
成品率
100千克大豆可以制得2500块豆腐干。
切块
花干的切制是比较复杂的，首先将大块豆干坯子切制成8.5厘米*5.5厘米的长方条块，要求切块大小一致，坯子的厚薄一致。
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