人文气息型
书籍与咖啡馆对于文艺人士来说是必不可少的，在这个电子书横行的年代，他们想要的不仅仅是文艺小清新更多的是具有人文气息的场所。如果你的咖啡馆有随处散落并且触手可及的书籍时，会很吸引这类型的咖啡受众者。
很多咖啡店一下开、一下关，失败的主要原因就是把事情想得太简单，其实，每一种事业的开创都需要热情与执着，世界上没有轻松赚大钱的事业，进口全自动咖啡机，也没有略懂皮毛就可以成功的生意，开咖啡馆是一份事业，虽然小，但是也要大量的投入，大量的学习成长才能获得成就。
浅烘咖啡豆的体积膨胀程度小
在烘焙的过程中，浅烘咖啡膨胀的程度会比较小，代表咖啡细胞壁内的腔体也比较窄，南苑咖啡，无深焙一样有那么大的空间可以存放反应中产生的气体，就像吹气球一样，惠家310家用咖啡机，里头的气体比较少所以也比较难浮起来。 相较于深烘豆的结构松散，单位体积内能存放气体的空间较大，在冲煮时的排气时间长，而浅烘豆因结构紧实，单位密度较高，存放气体空间较少，排气时间也短，因此比较难浮起来。
制作速溶咖啡的两种主要的方法:
喷雾干燥 :
咖啡萃取物被喷入热空气中，迅速使咖啡液干燥，并将其转化为细小的粉末或小块。
冷冻干燥 :
在当今的速溶咖啡市场，我们也看到了一批崛起的“新速溶”。采用冷冻干燥法（Freeze Dryer，简称FD）优点：干燥过程在低温和高真空环境下进行，咖啡豆销售公司，热敏性强的芳香物质得以保留，因此其香气和口感都会比较纯正。这种干燥方式可以更好的保留咖啡的原有风味，已经成为新一波速溶咖啡浪潮的主打技术。
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