柞水县措资481万元改善47所学校食堂设施
一是超前***。该县科教体局坚持“立足后勤育人，服务学校发展”的工作思路，以节能环保食堂建设为抓手，积极探索柞水教育后勤环保新道路，努力提高该县学校食堂的供餐能力，确保营养改善计划实施质量。
二是科学设计。依照商洛市《学校安全规范》标准食堂建设要求，该县邀请市场监督******到学校现场指导食堂改造工程，结合实际，因地制宜，按照合理、科学、简洁、美观、卫生、环保的要求逐镇逐校进行设计规划，确保实施效果。
抽风量的计算有几种方式，有根据厨房空间来计算，有根据炉头来计算，有根据烟罩长度来计算；但所有计算方式都需尽可能减少烟管的长度及弯头，所以，厨房出入口、抽排位置常常是确定炉位的考虑因素。
常规的方法就是根据炉头数来确定风机、风管口径的方法，抽风装置为离心风柜。首行确定炉头数，以每个炉头2000 M3/H计算 (燃气增加500M3/H) ，计算出总风量后，每个弯头再增加总量的百分之15，以此数据确定风柜型号。查风柜资料，确定风柜的风量、功率、体积、外形尺寸、出风口入风口尺寸、并向供货商了解正负压区理想风速，用以确定风管口径及施工方案。
近年来，酒店厨房设备在现在不仅是只专注于使用这一个方面了，现在越来越多的人开始注重于酒店厨房的设备是如何进行设计的，下面就和桃丰厨房一起来了解下厨房设备的设计原则吧。
1、厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质，而且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。
厨房设备布局很重要，所以大家应该对厨房设备的布局重视起来，布局规划的合理，厨房设备的功能才能很大程度的发挥出来，无论是炒菜还是传菜的效率都会提升，为顾客带来的服务也就会更好。
2、对施工效果的预估需要准确，酒店厨房设备的设计不同于其他设计，除了需要符合相关部门的标准之外，还需要对地沟，下水，排烟等进行预估和深化设计。
***的商用厨房设计出的厨房很大的优势就在于，在日后的使用过程中可以尽量避免出现设计缺陷造成业主的烦恼。
3、规划方案需要符合餐饮企业的要求，灶具设备的布局，排烟通风设备是否符合门的标准，还有调理设备的位置以及走道的空间都需要考虑周全；好的商用厨房布局，影响到厨师的操作环境，也影响到其工作效率。
