超声波洗碗机是利用超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时,将以极高的频率压迫液体介质振动,使液体分子产生正负交变的冲击波.当声强达到一定数值时,液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合,产生强烈的微爆裂和冲击波使被清洗物表面的污物遭到***,并从被清洗表面脱落下来.虽然每个空化气泡的作用并不大,但每秒钟有上亿个空化气泡在作用,就具有很好的清洗效果.因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡,所以这种清洗方式不存在清洗不到的死角,而且业内证明超声波清洗的洁净度高
超声波洗碗机由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和***服务简单。
随着人们生活水平的提高和科技的飞速发展，人们将越来越看***活品质和健康标准厨房机械设备直接与人类食物和舌尖安全紧密相连，而一款优质的洗碗机就像吃饭的筷子一样被市场广泛需求着。当超声波经过液体时，会以极高的频率迫使液体分子震动，产生正负交变的冲击波。从目前的形势来看不管是商用超声波洗碗机还是其他类商用洗碗机在中国都有巨大市场和发展前景。 选购洗碗机，首先要考虑安全性，安全之上。其次考虑洗碗机的种类和规格，
根据超声波的原理该套设备设有2套超声波.对通过的工件进行超声波清洗. 采用水基清洗剂,利用超声波空化作用下，将工件表面大量附着油脂杂质除去。
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