豆腐皮机器的日常检查
湖北万周食品机械厂位于豆腐之乡——湖北省钟祥市石牌镇，先做豆腐再造机械，万周食品机械厂创始人有数十年从事豆制品生产、经营的实践经验，精通豆制品加工过程的各项工艺。在熟悉豆制品生产过程的基础上，我厂研发团队创造并改良豆制品机械，形成一系列质量过硬，操作简单的豆制品生产设备，如全自动不锈钢仿手工豆腐皮机，自动豆干机，全自动不锈钢烟熏炉，不锈钢滤浆机，豆腐压榨机，手工不锈钢豆皮箱等产品。要让榨油机空转5分钟左右方可徐徐下豆，亦不可在冷车时大量下豆，这样会卡住机器，损坏机器。
1、将机器放在平坦坚实的场地上，机器必须稳妥水平着地。
2、检查各部位螺栓的紧固情况。如有松动，必须重新紧固。
3、检查易损部件。如有损坏必须按照厂家规定的规格进行更换，不允许机器带病作业。
4、检查电路线是否安全，禁止在漏电的情况下工作。
5、动力挂接。动力的大小必须与机器相匹配，不可随意选用。
6、调整皮带。皮带的松紧要适宜，过松皮带易打滑造成转速不足，而影响使用甚至造成机内堵塞，过紧则造成电机负荷过重发烧以及机器上轴承发烧而影响使用寿命。
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豆皮机
成型系统：采用气动代替手工，不仅解决了手动压榨劳动力大时间长，不好掌握水分的问题，同时更能 保证豆皮的口感，筋道，薄厚均匀，韧性好，制作快，成型好不易碎，无裂纹容易于加工，还可包菜打结（如占酱肉丝包卷）。该机配有漏电保护设施，在制作过程中它能更加安全。5、制品采用传统单一石膏或者卤水点浆，制作起来比较简单，不含有任何合成色素的问题。供客户自行选择单剥、双剥皮机设备完成剥皮， 操作简单、使用方便，同时可以自动卷布包，全自动豆干机，方便快捷、干净卫生，在剥皮的同时，亦可以卷豆皮布解决了人工卷豆皮布时间长不齐的问题，大大的降低了人们的劳动力， 结构合理、造型美观、操作简便、性能稳定、质量可靠、容易清洗、移动方便是做豆皮的良好选择。
大豆浸泡—豆制品加工技术
无论是我们以前的手工作坊式生产还是现在的豆制品机械制作豆制品，大豆浸泡环节都是一个很重要的环节，如果浸泡环节操作不当，就会直接影响豆制品加工的成品的出产率。如果浸泡的程度适度可使蛋白质程度、限度的发挥出来。既然浸泡是很重要的一个环节，那么我们就应该更多的去关注一下大豆的浸泡环节的要领，一般大豆浸泡的技术要领有3个。第1，大豆浸泡时间的控制；二,定期给豆腐皮机加注润滑油,使其零件之间润滑度高,保持机器运转顺畅。第二，大豆浸泡酸碱值；第三，大豆浸泡的顺序要领；这三条即为大豆浸泡的要领。
