鸽子蛋适合什么时间孵化？
鸽子蛋如果可以自己出鸽子，自己养育，不需要去干涉，那么对于我们来说会非常自在。然而，为了鸽子可以同批出来，我们常常需要使用一些手段来干预鸽子孵蛋的时间，确保鸽子可以整批出来，也尽可能减少一大一小的情况出现。那么我们应该要怎么做才能保证鸽子可以基本上同时孵化出来呢？鸽子蛋拿出来之后我们应该要怎么把握正确的放鸽子蛋的时间？
1、鸽子蛋下了一个之后一般我们需要把鸽子蛋拿出来。等到下齐鸽子蛋之后再给鸽子一起孵化。而一些鸽友发现说这样的做法根本没有办法让鸽子好好同时出壳，有时候先拿出来再放进去的鸽子蛋就比较晚出壳。这是因为什么原因导致的？其实特别简单，鸽子蛋拿出来是比较冰的，刚下的鸽子蛋是暖和的，那么时间上面就会有一定的差异。一般是半天的差异。
你也可以把这个过程认为是加热的一个过程，在这个过程里也会有不太一样的地方，那该怎么处理呢？不要等鸽子蛋都下齐了再放进去。可以在下午鸽子就要下第二个鸽子蛋了，那么我们可以把假蛋提前换出来。比如说可以当天下午的两点到三点之间把假蛋给换出来。这样的话中间这个加热的过程就可以合理地控制了，一般就不会出现出壳时间存在比较大的差异的情形。
怎样辨别鸽子蛋
无论什么商品的质量都是不同的，都有好有坏，比如：充电宝，手机，电脑等带电的东西，还有衣服，蔬菜等，也都是有品质好坏的，那怎样区分鸽子蛋的好坏呢？下边是小编总结的一些方法。
1、看外形。假蛋通常一头圆一头尖，大小不一，在光线下没有光泽，蛋壳表面粗糙、不光滑、带***，有疑似石灰粉末的物体附在表面。而真蛋的两头都是尖的，几乎一样大，蛋壳表面光滑，蛋体在光线下发亮反光，蛋壳比较薄，纯白色。
2、泡盐水。假蛋放进盐水里不到5分钟，蛋壳上疑似石灰粉末的物质溶解脱落，出现一些***印迹和黑色的斑点。真蛋则不会有变化。
3、煮。假蛋放锅里煮15分钟，期间会散发出一股微弱的化学水味，煮熟剥壳后蛋白呈乳白色，和鸡蛋没什么差别。真蛋在煮的过程中没有异味，煮熟剥壳后蛋白呈半透明果冻状，看起来水汪汪仿佛没凝固好。
因为鸽蛋的产量非常稀少，一个月只下3-4枚。而营养价值和售价又高，所以这两年较多商人以不好的换好的、以次充好，拿珍珠鸡或者小肉鸡下的蛋或者用浸泡过的鹌鹑蛋冒充鸽蛋。也有的商人确实是卖的鸽子蛋，可喂得都是***物质、合成饲料，吃久了对身体不好。
我们家的鸽蛋都是有质量保证的，保证给您的鸽蛋都是新鲜的，怎样吃都可以吃出清香味儿，而且入口还想吃，都不会吃腻的。我们的鸽蛋都是自家的鸽子养育的，喂鸽子的食物都是些粗粮，您可以放心食用。
要怎样挑选鸽子蛋
消费者购买鸽子蛋主要是担心购买到鹌鹑蛋伪装的鸽子蛋，一般来说购买鸽子蛋的时候先看外观，鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋大，比鸡蛋小，且两端几乎对称。而是看重量，一般来说一个鸽子蛋的质量约为20克，也就是一斤鸽子蛋25个左右；而一个鹌鹑蛋的质量约为10克，一斤鹌鹑蛋约有50个。另外，鸽子蛋的蛋壳相当脆弱，指甲划一下都可能破损或有裂痕，因此购买鸽子蛋后要小心保存。
鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的，大家可以根据自己的喜好进行烹调。如果要选营养成分保留较好的一种做法，那就是煮了。鸽子蛋的营养价格是可以与鸡蛋匹敌的，也是能超过鸡蛋的。
从鸽子蛋和鸡蛋的营养成分数据对比来看，鸽子蛋的微量元素含量总体低于鸡蛋，其中鸽子蛋的核黄素含量也远低鸡蛋。而且有研究显示，鸽蛋和鸡蛋的营养成分各为:水分81.7%和71.0%；蛋白质9.5%和14.7%；脂肪6.4%和11.6%；碳水化合物1.7%和1.6%；灰分0.7%和1.1%。其中，灰分的含量代表蛋中无机盐和矿质元素的含量。由此也可以看出，鸡蛋的蛋白质、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鸽蛋。
