如何理解 “蜀相老酒团购会员” 这一概念？今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解
老酒的定义，现在好像也没有明确，一般都是认为储存超过一定年限的酒，但具体是多少年限这一点是没有人认定的。而我个人认为如果单纯对此下一个年限的定义也是缺乏公允的，毕竟不同酒因为工艺的不同，他们在不同年限的表现情况也是不一样的。而我们说定义年限的目的，除了很肤浅的说酒储存时间达到某个节点外，其实真正看重的是酒在储存一定年限后它自身发生了与同种酒相比的质的变化。
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很多人对老酒特别感兴趣，也很想尝试着去收藏一些蜀相老酒团购会员，但是总感觉收藏很耗钱，而且也不知道该如何下手。蜀相老酒团购会员收藏的2大误区！
误区一：一说到老酒收藏，人们个想到的肯定是剑南春这样的大品牌。许多人甚至认为，我只要买上几箱，然后囤在家里，过个几年，就可以发家致富了。事实上，这样的方式是错误、并且风险极大的。
误区二：老酒收藏存在着一定的风险，要明白行业没有永恒的高涨，并不是只要酒老就一定会升值，就算是国酒也逃离不了价格起伏的市场规律，老酒的升值空间其实还是要遵循市场的供需关系。尤其是资金的生肖酒及新酒，一定要控制收藏数量。如果你是投机除外。
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老酒为什么喝多了不上头？
喝酒上头的原因主要分为两块
一、酿酒原料、工艺比较差，（下称不好的物质）含量高。
第二、酒比较新，酒里面一些低沸点的醛类物质容易导致上头。
老酒一般都是开放式纯粮固态发酵，土里面跟空气里面的微生物丰富，会减缓发酵速度，会***不好物质的产生。而且存放时间长了，老酒自己会发生一些化学反应跟变化，就里面的醛类会逐渐被替代，口感变好的同时，自然也不会上头了。
总结来说就是老酒里面，没什么让人上头的物质成分，所以喝老酒不上头。
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