厨房设备
1、修整楼板预留洞(大的偏差通知土建方打凿)，首先弹出楼板预留洞的中心线，以中心线为基准按予留洞尺寸要求修整。
2、依据安装图对各层管道进行分配。
3、从下至上逐层安装，调整好垂直度后，临时用砼块将排风道固定。
4、对上下两根排气管接口处用胶拌素水泥浆，按0.05:1重量比混合砂浆刮涂于管端对正座严。
5、厨房等截面排气道，每5层做一次承托处理。
6、分段工程完成后，对垂直度、进气口高度、管体质量进行检查。
7、分段完工后，进行管口遮盖，防止杂物掉入管道内。
8、因排气道为薄壁构件，在搬动和安装时均应轻抬轻放，不得冲击碰撞，并不得在管道上堆放重物和行走。如有局部损伤，在不影响使用效果前提下，可用1：2水泥砂浆加5%胶水现场修补。
9、系统完工后就对系统进行自检。
10、排烟管道请勿往下水道排，这样做结果往往是厨房排烟不畅，餐厅无法正常营业，而后停业改造通风系统。
11、小区、大厦开餐厅不能做管道的，一定要慎重，油烟净化设备供应商要有足够的能力和实力做好油烟净化工程。
酒店厨房应该怎样布置厨房设备？
不同的酒店要求不同的酒店厨房项目，所以酒店厨房的设计不同，但酒店厨房设备布局的一般原则是一样的：必须按照原材料的顺序来生产，从生的到熟的。即确保工作效率，符合人性化设计。
（1）按照酒店厨房工程流程进行布置。
根据酒店的特点，根据酒店厨房工程的实际需要，根据设备的流程顺序布置，保证工作流程的顺利进行。在设计中，要考虑人员的流动、作业的流动、物流的秩序、流水线的按工作流程的操作、减少无效劳动、使物流分离、洁污分离。例如，粗制滥造的加工室应配备蔬菜架、冷冻机、原材料进入工作间，以便有一个存放位置；其次是采摘、清洁必要的工作台、清洗池、垃圾车，以及清洁食品储存场所的货架、运输车辆。
（2）酒店厨房工程的合理位置。
同类酒店的厨房设备及相关设备应尽可能合理配套、集中，便于协调配合，合理使用。如果需要设置排烟设备，则便于排烟罩集中排烟。同一种炉具应按类型布置，如煎锅、汤锅、炖锅等，以配合切割过程。
（三）人性化酒店厨房设计
酒店内有大型裁剪桌、保鲜桌、简易桌、游泳池、台座等配套使用。刀工不需要离开岗位清洗、冷藏和保持新鲜。取放方便，台面区域与台架配合扩展放置空间，操作方便。
（4）酒店厨房工程所需的距离
深圳市上海厨房工程施工注意事项
厨房工程设计注意事项在设计厨房项目时，必须符合卫生、环境评估、防火等相关要求，以及客户的需要。还必须确保工艺合理，设备配置适当。只有满足了上述因素，厨房才能完工。在正常的操作中，厨师很擅长他的工作。
电热可倾炒锅 XDRKQCG-80/150
适用范围：
广泛适用于餐饮、***、学校、厂矿等单位。本电热可倾炒锅成为可倾炒锅类更新换代新产品。
特点：
1、锅体可倾斜、出料方便，作业舒适安全、应用广泛，此产品根据用户的要求可制作为手动倾斜和自动倾斜两种。
2、该炒锅使用的电加热系统是经***技术人员开发研制，再结合优质铸铁加工一次成型，具有美观、经久耐用及装卸方便等特点。
3、此电热可倾炒锅比燃气可倾炒锅安全系数高，而且更适合本来无燃气管道或者使用燃气不方便的单位使用。
