对于自主采购配送的学校来说，虽然配送工作比较的灵活方便，但在一定程度上浪费了不必要的人力物力资源。现时高校食堂的蔬菜配送方式要不自主采购自主配送，要不就是通过招标或其他途径找***配送公司进行蔬菜配送。两者都有各自的优缺点，但从大体方向来看，集体配送是未来发展的方向，而且在各方面的条件也逐渐发展起来了。
安全无公害，新鲜健康生鲜蔬菜产品策略：在大多数生鲜蔬菜市场以及超市中所出售的生鲜蔬菜无法保证无公害，新鲜与健康，甚至食材上残留大量农1药与***物质，严重危害消费者身体健康，因此，现在越来越多的消费者希望能够购买到一些真正的无公害，新鲜健康的食材。我公司所提供的生鲜蔬菜是直接从农户的手中采购，不经过其他中间环节。
食材蔬菜分拣规程：苦瓜：加工方式：挑拣；加工标准：青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均匀的，将好的商品放在传送带中。2、装筐：经检验合格后，以每层6个，每筐5层，每筐重约12kg（装筐进注意下短、上长进行码放）。
