








生鲜损耗的计算公式
金额损耗率=损耗金额/(损耗金额 销售额)*100%
1、损耗金额=损耗数量*移动平均进价;
2、损耗数量=单据报损 盘点盈亏数
3、移动平均进价=(期初入库进价*期初入库数量 本次入库进价*本次入库数量)/期初入库数量 本次入库数量
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值入率和值下率计算方式
毛利率(实际)=值入率-值下率
注:值入率为初始毛利率;值下率即为销售损耗率
值入率=设定毛利/切割后的总售价╳100% 降价+报损金额
值下率=降价 报损金额/切割后的总售价╳100%
