果农帮扶活动-香城酒业-湖北果农帮扶活动策划

水果酒酿造注意事项

　　1、水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味；

　　2、酿水果酒以天然水果更好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜；

　　3、酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸；

　　4、所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处；

　　5、酿水果酒时，需使用酒精浓度高于35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，着色性也愈强。

　　葡萄酒是果酒类中极大宗的品种，属于国际性饮料酒。其他果酒的风味虽各有不同，湖北果农帮扶活动策划，但其酿造工艺基本上与葡萄酒酿造相似，都以葡萄酒的酿造工艺为典范。

　　果酒厂在都市流行中已成为一种不同凡响的饮料，在现代的大都市里，果酒已拥有了很多不同类型的消费者。果酒的年饮用量增长率约在20—30%。

湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。公司拥有湖北省第①家通过国际有机联合会认证的有机水果原料基地，是农业产业***的龙头企业。

公司通过与******实验室——湖北工业大学生物发酵实验室的核心研发团队深入合作。选育出具有国内***水平的“专用酿酒酵母”，研发出“控温发酵，恒温窖藏，超滤除病菌”等核心技术，羡慕依托自身无污染的有机水果和“品质甲天下“的咸宁桂花等原料优势，开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。

水果深加工大有可为，果农帮扶活动策划，果酒或将成为酒业主角

“我看了一份资料，我国果酒的人均年消费量为0.2~0.3升，而世界人均年消费量为6升，彼此之间相差甚远，说明我国果酒市场有潜力可挖。”对于市场前景，张羿很有信心。

《2014-2018年中国果酒行业深度研究及前景预测报告》预测，2014年到2018年之间，果酒零售市场年增长率将达13%。以此计算，到2018年，零售市场规模将超过2085亿元。

果酒很大程度上是对水果的深加工。我国水果年产量约8000多万吨，位居世界首位，而且将以每年10％的速度增长，但我国水果深加工却十分低下，用于加工的不到10％，湖北果农帮扶活动计划，其中加工量较大的葡萄也只占20％左右，果农帮扶活动，欧美***的葡萄80％用于酿酒，巴西、美国的柑橘80％用于深加工。应对未来市场，无论是葡萄果酒生产商，还是猕猴桃果酒生产商，都从原材料生产基地开始着手谋划。