温度控制器是电热水器的关键的构件，拥有它便能够 保持全自动导通，自始至终在预置温度范围之内加温。
温度控制器分成脚踏式和电子式二种，像人们平常见到的用旋纽控温的就是说脚踏式的商品，而用按键控温的就是说电子式的。机械式温控器又分成插杆式、孔状杆式（液涨式）和双金属片式三种。插杆式商品早已撤出历史时间的演出舞台，液涨式商品也所剩无几很少，现在市面上人们所看到的旋纽式控温的电热水器大部分归属于双金属片式。
有温度传感器液，很像人们常见的温度计，人们调整温度的情况下事实上是调整了静触头与动触头的间距，外接温控器，当电热水器工作中通电工作中时，温度慢慢上升，澎涨，促进动触头健身运动，当动触头超出静触头的情况下，即温度超出预置温度，开关电源断掉。当温度降低，收拢，动触头与静触头合闭，开关电源接入，电热水器再次工作中，进行了全自动导通。
双金属片式实际上和液杆式基本原理类似，只不过是这儿的动触头换以便随温度转变的金属片，人们调整温度具体是静金属片到磁感应金属片的间距，当温度上升，动金属片造成偏移，2个金属片分离，开关电源断掉，温度降低，温控器功能，动金属片校准，电热水器再次加温。
1、温控开关的性能比较稳定，不需要进行调整，使用安全可靠，使用的寿命长，减少无线电的干扰。 2、温控开关体积小，安装简单方便，精度高，温控器，使用比较可靠。 3、温控开关在日常的消毒柜，饮水机，吹风机，温控器输出，吸尘器，微波炉等家用电器的使用中的影响是很大的。 4、温控开关使用环境的温度和湿度都是有要求的，一般需要在相对湿度小于90%，温度低于40℃的场合适应，要保持使用环境的干燥，通风，洁净。
17AM温度开关(热保护器)是一种可以**操纵电器温度超温的维护元器件。电流立即根据双金属，当电器异常工作中，周边温度过高时，保护装置的双金属断掉接触点，使电器获得维护。当热保护器制冷到安全性温度时，接触点全自动合闭。 
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