控制展示柜的温度
冷冻型态的成品须以冷冻展示柜陈列展售，柜内温度则应控制在—18℃以下，冷藏型态之成品则须以冷藏展示柜陈列，其柜温须控制在—2~0℃之间，阶梯型冰台展示柜，以维护成品之鲜度。
2.7 适当的陈列高度
单品之陈列高度以二层为限，如超过二层，底层易因冷风供应不良，而致回温，故陈列物千万不能阻塞住出风口。
2.8 包装成品内可适当充填其他气体或抽成真空状态以延长商品寿命
2.8.1 充气包装：
这就是一般所说的变更大气环境的包装方式（简称MA包装方式）。方法是先以真空泵抽出包装袋内的气体，再以80%的氧气、20%的二氧化碳及惰性气体（如N2），填充入包装袋内，可促进肉色成鲜红。
加湿喷雾冰台适用于展示销售食品、蔬菜、水果、盘菜等保鲜食品，有多层搁板可供自由组合，加湿喷雾冰台角度可任意调节，方便、实用人性化设计。本厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便利柜，点菜柜、啤酒柜、冷柜、岛柜、冷饮柜、及各种异型制冷设备。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、***等特点，深受广大用户的好评。
鲑鱼
サーモン
橙色果肉和脂肪肥大的鲑鱼
说到生鱼片，我们熟悉鲑鱼，它是橙色的，脂肪丰富。
鲑鱼，也叫鲑鱼，主要分布在大西洋、太平洋和北冰洋的水域。每年秋天，它都要向上游跋涉3000公里，然后越过瀑布来到出生河，茁壮成长。因此得名“鲑鱼”(拉丁语中“上升”)。
几年前，蔡澜的“日本人不吃鲑鱼”理论实际上早在20世纪80年代就已经终结了。当来自世界各地的海洋鲑鱼被广泛进口时，安全、无昆虫和无害的鲑鱼将被带到餐桌上。
世界上出产的鲑鱼是***好的吗？这四个***是挪威、智利、丹麦和新西兰。
