




苏州徽馨徽源餐饮管理有限公司于2016年7月在***商标总局开始注册徽馨源菜饭骨头汤商标,被评为2016具吸引力、创业***十大诚信品牌、诚信企业、江苏省餐饮企业、江苏省消费者***满意特色餐饮、江苏省质量服务***(示范)单位并荣获了证书和奖杯。在生活中,人们常有骨1折后饮食骨头汤的习惯,以期补充钙质,能够早日愈合。公司热诚欢迎有识之士、创业***者前来考察咨询。
“徽馨源菜饭骨头汤”吸取了中华5000年传统骨头煲长盛不衰的经营精华,既有骨头煲的营养,又方便快捷,省却了很多上班人士没时间长时间煲汤的功夫,可以说两者是一种***的结合。徽馨源拥有菜饭骨头汤制作***知识产权的一系列配料,现在加盟连锁店以苏州为中心,并向***辐射;是我国唯1 一家徽州风味特色菜饭骨头汤餐饮连锁店,成为各地百姓的好去处,更是各地美食家的天堂。“筒子骨”汤不但不能补钙,反而会“碍胃”,严重影响孩子的身体健康和发育。通过品牌化运营提升服务质量满足不同消费者的需求。
公司致力于餐饮文化的研究,所研发的菜饭骨头汤味美肉嫩,不柴不腻,汤汁咸淡适中,口感甚佳,温而不火,油而不腻,口感醇和,香鲜味美的特色,骨头汤是用十余种香料精心熬制成的,富含多种营养物质,也起到了很重要的美食补钙的作用,大大增强细胞活性,具有添gu髓,增血液,减缓***,强身美容,同时具有健脾补胃,记忆的******,且有***滋补,开胃顺气的***;香气四溢,增加食欲,吃客有酣畅淋漓、透彻心扉的味觉盛宴。徽馨徽源餐饮公司以其du家***配方,精心的制作过程,良好的经营理念,赢得加盟商、消费者的一致好评,使徽馨源菜饭骨头汤迅速在众多品牌中脱颖而出。炖汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,冷水一次性加足,并慢慢加温,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。
咸肉菜饭骨头汤中的咸肉是采用黄山农家正宗咸肉,下面介绍咸肉的形成。
咸肉腌之前的处理
整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使盐渗透,必须在肉块上每隔2~6厘米划一刀,浓度一般为肉质的1/3。刀口大小,深浅多少,根据气温和肌肉厚薄而定,如气温在15℃以上,刀口要开大些、多些,以加快腌制速度;15℃以下则可小些,少些。
