制作无铝健康油条的常见问题与常识：
油条干瘪不饱满，面团醒发时间太长；
油条下剂后收缩太厉害，面团醒发时间不够；
油条炸的时候分开了，面片长时间放置太干了，或者是撒粉或刷油太多了。
要炸无铝油条，到市场上去买五丰无铝油条膨松剂，制作方法与传统的油条制作方法一样！！！
五丰牌无铝油条膨松剂技术优势： 一、安全：不含明矾等，完全符合GB2760等相关规定。 二、***：一次性和面即可，直接醒发备用。例如其所用酸性物质为有机酸、磷酸氢钙等，产气反应较快，而使用***铝钾，***铝铵等则反应较慢，通常需要在高温时发生作用。 三、效果：外观和口味上都保持优质品质，如表面平整、均匀，无塌陷；***细腻、大孔；口感松软，无涩味；面质雪白、营养价值高。 四、用量：直接随料加入，用量只及常规发泡粉的一半。
欢迎选购五丰牌无铝油条膨松剂，我们愿做大家值得信赖的朋友，为各位客商提供quanmian、周到、***的服务。
五丰公司真诚的希望与各界朋友团结协作，携手并进！！！
炸油条常见的问题解析
炸油条常见的问题解析
油条膨松剂用量:面粉用量的1.5-2%
油条面团需要发多长时间
常温夏天2-6小时，冬天6-10小时。夏天建议冷藏
油条面团如何判断是否醒发好:
面团软硬度适中，表面布满均匀的气泡。面团的醒发时间与加水量和醒发温度有关。
油条炸不大，像一条棍子:
1面团没发好 2、面太软，两个剂子易黏连 3、两剂子之间划的水过多。
如何让油条更加酥脆?
添加面粉用量3%-5%的食用油和半个鸡蛋/斤面
炸好的油条很快变软:
由于油温过高，炸时间短的原因。建议降低油温，延长油炸时间。
炸好的油条很快变硬:
可能是面团没发好，不够膨松，建议延长发面时间；面粉筋度太高，建议降低面粉筋度。
炸好的油条放过夜变硬:
面制品室温下放置时间长都会变干变硬。建议不要放置过夜。
