猪肉食品安全真正做好，需要很多环节把关。企业也希望一个部门加大力度监管好屠宰市场。猪肉价格一直一直以来是居民消费价格波动的晴雨表。
黄萍对记者说，随着市场大环境的变化，四川生猪养殖业也在发生变化，以前四川是生猪大省养殖很发达，现在已没有竞争优势，规模养殖少没有养殖大户了，四川每天宰杀的生猪很多也是从外地河南、山东等地收购入川。
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碘伏是广谱的生物杀菌剂，碘伏的作用是可以杀灭xi菌、zhen菌、病毒，它杀sixi菌繁殖体时间可以用秒计算，一般情况，不到一分钟就能杀si各种xi菌繁殖体，这样的效率是传统的消毒ji不能比的碘伏的杀菌强度也明显高于红药水、紫药水;其毒性低，对伤口几乎无刺激性，患者容易接受;外用皮肤不产生色素沉着，因此用后不需要用酒精脱碘;虽然其本身为黄棕色液体，但衣物沾染后易于清洗。近年来，肉类食品安全问题突出，假牛羊肉等食品安全事件出现，对肉制品安全提出新要求。
碘伏对于有机物(比如油、皂脂类等)有一定的对抗性，如果您遇到对这类物品的消毒，应该增加药物浓度，或是延长时间，以保证消毒效果。成都市原规划2015年要从70多家定点屠宰厂减少到39家，现在还有60家左右，有的在整合规划中。碘酒是游离状态的碘和酒精的混合物，其消毒作用的原理仍是游离状态的碘原子的超qiang氧化作用，可以破坏病原体的细胞膜结构及蛋白质分子。如使用得当，其结果非常可靠。但是，因为其强大的氧化能力，也可能造成皮肤组织的shao伤。所以要用酒精脱碘。
