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?肉羊屠宰加工工艺
肉羊屠宰加工工艺
(1)、卧式放血:用V型输送机将活羊输送到屠宰车间,在输送机上输送的过程中用手麻电器将羊击晕,然后在放血台上持刀刺杀放血。
(2)、倒立放血:活羊用放血吊链拴住一后腿,通过提升机或羊放血线的提升装置将毛羊提升进入羊放血自动输送线的轨道上再持刀刺杀放血。
(3)、羊放血自动输送线轨道设计距车间的地坪高度不底于2700mm,在羊放血自动输送线上主要完成的工序:上挂、(刺杀)、沥血、去头等,生猪屠宰流水线,沥血时间一般设计为5min。
3、 预剥扯皮
(1)、倒挂预剥:用羊用叉挡将羊的两后腿叉开,以便前腿、后腿和胸部的预剥。
(2)、平衡预剥:放血/预剥自动输送线的挂钩勾住羊的一后腿,商丘屠宰流水线,扯皮自动输送线的挂钩勾住羊的两前腿,这两条自动线的速度是同步前进的,羊的腹部朝上,背部朝下,平衡前进,在输送的过程中进行预剥皮。这种预剥的方式可有效的控制在预剥过程中羊毛粘在羊体上。
(3)、用羊用扯皮机的夹皮装置夹住羊皮,从羊的后腿往前腿方向扯下整张羊皮,根据屠宰的工艺,也可从羊的前腿往后腿方向扯下整张羊皮。
(4)、将扯下的羊皮通过羊皮输送机或羊皮风送系统输送到羊皮暂存间内。
毛猪活挂输送机,(提升机将麻电放血后的猪体)提升至放血输送线进行引力排血,肉牛屠宰流水线,并对猪体附着杂质进行清理;或将剥皮、褪毛处理后的猪***提升至***处理线进行内脏、劈半、检疫、分割等工作。悬挂式放血是用闭合回路的输送线方式,带动悬挂猪体前进并完成放血过程。放血自动线的下方是放血槽,用于承接猪体流下的血。对比卧式放血容易造成的放血不彻底现象,可以通过调节放血自动线的长度或前进速度来控制放血程度和时间。
[技术参数]
传动速度:3~7m/min
载荷:500Kg
空负载间距400mm
一般是1200mm一头猪。屠宰流水线
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