天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
我公司长期批发配送猪前槽肉、后腿肉、排骨、肘子、槽头、五花肉、扇板、猪头、猪蹄、猪瘦肉、板油、肥膘、猪血块等，质优价廉，只卖放心猪肉！
猪肉的那个部位的肉好吃
猪肉的营养非常全，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大，一般来说，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致血质和肥胖等***；猪的前腿肉是比较嫩的，因为猪的前腿运动的频率相对比较大，所以前腿肉的肉质也是非常细腻的，而且还是肥瘦相间的，所以我们在包饺子或者是做红烧肉的时候，***适合的就是用前腿肉了。蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防pin血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维***比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。***上认为，多吃猪肉中的瘦肉有zi阴润澡的作用，对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳等***都有一定的治liao效果。
10个部位，适合不同做法
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中***嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
一般来说，烹饪猪肉的方法有很多，猪肉有很多部位，可以拿来用于不同的烹饪。不过，你们听说过吃生猪肉吗？在我们***有一个民族，就很喜欢吃生猪肉。
白族，我国少数民族之一。这个民族有一道传统美食，让很多人都很难理解，他们喜欢吃“生皮”，而这个生皮指的就是生猪肉。不少人到了白族人生活的地方，看到吃生皮的画面，都表示实在是记忆犹新。想想也是，如果看到有人在你面前拿着一块生猪肉在吃，感觉肚子里还真的有点翻江倒海。前腿肌肉（简称2号肉）指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
不过，生皮是白族人民的饮食文化，尊重他们的民俗是第1位。制作生皮并非随便拉来一头猪就可以做，猪的选择也很重要，不能病猪，不能怀孕的母猪，也不能要那种瘦弱的营养不良的猪。生皮的猪种第1是健康，第二是够壮，只有这样，做出来的生皮才能减少不少***系数。因为猪肉纤维较为细软猪腿肉(2张)，结缔***较少，肌肉***中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
选好了猪种，在猪身上盖上引燃的干草，点燃大火，将猪的外皮烧到已经发黑了，就可以把火灭掉，然后让健壮的壮年小伙子把猪拖出来，烤好的猪还不能食用，白族人会用烧过的灰烬来涂抹这只猪。灰烬是干净的，将烤好的猪全部遮盖得严严实实的为好，这些灰烬是一层很好的保温层，猪肉依然在冒烟，在灰烬的保护下，猪肉慢慢发酵。由于此部位皮厚、瘦肉多、筋多、胶质重，脂肪含量较少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高***的猪肉。
酱烧猪肉片
材料
猪培根1盒葱2根姜少量蒜少量辣椒少量味晽1匙米酒2匙酱油3匙
做法
1
葱分葱白、葱绿姜切片、蒜切碎、辣椒切碎猪培根切对半
2
热油后到入葱白、姜、蒜、辣椒炒香后加入猪肉片
3
炒到变色后加入酱料，炒熟后再加入葱绿，翻炒一下就可以起锅了
