我国的地方特色多， 武汉的热干面 历史悠久，现在市场上有各种各样的热干面品牌。我们来说一下热干面在市场上的火热！
热干面也是小本***的项目，想学习南阳耀兴隆加盟耀兴隆加盟咨询的制作技术并不难，只要去一个***的南阳耀兴隆加盟耀兴隆加盟咨询品牌培训就可以了。老汉口热干面加盟它有全新好味道，实惠的价格，因此走进了更多人心里，并且开店***不大，创业优势十分明显。很多朋友都知道热干面是武汉的特色美食，也正是由于热干面是特色美食，非常受到***各地的消费者喜爱。除热干面外，另有重庆麻辣小面、酸辣粉、凉皮、米皮、擀面皮等20多个品种，品类齐全，可满足不同食客饮食需求，在市场的发展也越来越好。
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信阳的热干面之所以能够得到人们的认同和肯定，的原因可能要数他的选料讲究。信阳热干面所用的面粉大部分是来自郑州以北的地区加工的精细面粉。
这种面粉本身很结实，很有弹性，所以放在锅里煮就不怕会煮得太烂。信阳热干面除了面粉的选择比较讲究外，它在选择配料的时候也是很讲究的。它是在把面粉煮好后才进行配料的，这样做的原因是为了能够让面更入味。信阳的热干面虽然并不是信阳的本地所产的小吃，但是因为其精致的制作工艺，加上信阳的热干面是在吸收武汉热干面的精髓基础上再结合信阳本地人的饮食习惯和特点制作的，可以说是为信阳人量身打造的。所以在信阳地区热干面受欢迎的程度不亚于热干面在武汉人们对它的喜爱。因为多种原因，热干面在信阳的小吃领域至今仍然占据着很重要的地位。
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热干面原本是武汉的食品，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的爱。热干面在信阳的发展可以说是也是很迅速的，接下来一起来看一下吧。
信阳处于河南省南部， 距离武汉200公里左右，盛产水稻，主食以大米为主，这给热干面流传到信阳并发展提供了良好的环境因素。信阳热干面选料非常讲究。信阳热干面的面粉主要用郑州以北加工的精粉面，这种面轧出的面条结实，有弹性，放在锅里不容易煮烂。拌面时，用精盐，纯碱及食用色素。面条轧好后，经水煮、笼蒸，然后用食油一点一点拌匀，放在阴凉处凉晒半干。这样，热干面的道工序就算做完了。为了让配料更好地发挥作用，道完成后，就用一个的铝罐盛满水，大火烧开，吃时，把拌过油的面条放入铝罐中煮三分钟左右，马上捞出。水煮时，火候非常有讲究，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，辣椒油、富清鲜辣味粉、味精、鸡汤、芝麻酱、榨菜丁、葱、姜等十余种调料一块搅拌（配料根据个人使用习惯，如有的人不吃辣就不放辣椒油）。
【耀兴隆】特色热干面，开创先例，在保持老武汉热干面的基础上，采用五谷杂粮及蔬菜做面粉，营养升级，双料互补，好吃又美味的面条。
