装修建设要求
一、装修要求?
1、商铺需要加装油烟分离器净化率要求达到85%，油烟排入通往屋面的烟道。?
2、商铺应加装粗滤池，在位置位置加装隔油池，污水经过隔油池过滤后方可排入物业提供的污水排放管道；?
3、厨房地面及洗涤等湿区需要进行两遍防水涂料，外加两遍防水卷材进行防水处理(卷材一遍为防水涤纶卷材外加一遍防水沥青油毡冷做法处理），完工之后需要试水48小时，试水要求为3厘米高水位浸泡48小时，(由于闭水试验引起的楼下渗漏所造成的任何损失均应由拆改的业主及施工商承担)外侧不漏方为合格，试水之前需要通知商管以及工程部现场确认；?
4、在物业位置加装水表以及阀门；
5、商铺内给水管要求为明装不预埋在墙体内部；?
6、商铺内排水管要求为明装不预埋在墙体内部；?
7、商铺内设施设备金属外壳，地面等需要进行牢固可靠接地；?
8、厨房内须按消费规范加装消费设施设备；?
9、主排水沟使用不锈钢材质，接缝为满焊处理确保不漏水；?
二、运营管理? 商户厨余垃圾应日产日清，垃圾不过夜；运送途径为闭店之前从货梯处运出；? 排油烟管道，集油罩等位置需要定期清理，避免消防隐患；
饭店装修配置设计
饭店装修配置设计
1、前厅
饭店空间装修的风格其实是由餐具决定的。不同种类的餐桌餐具会给整体风格带来不一样的感受，所以在餐具的选择上要格外慎重。
简约现代风格给人的感觉是大气舒适的，这时在餐具的选择上应选择玻璃或是深色的餐桌，加入一些现代的元素，搭配时尚的餐布桌椅，就能给人走在现代潮流前端的感觉。
2、后厨
后厨装修设计的就是厨具的完善。厨房一般选择白色为主要颜色，搭配***等浅色调的颜色，这样整体看上去就会比较干净整洁。厨房用品要选择高品质的，并且要以安全卫生为主，这样才能使顾客在饭店内放心地用餐，提高顾客回头率。
3、卫生间
卫生间虽然只占小小的空间，但是在饭店空间装修时也是需要花点心思的。任何一个细节都能体现一家饭店的整体水平。卫生间地面选择深色耐脏的颜色，水龙头等基本设施要选择简单易操作的，卫生需要时常注意，经常打扫，才能给顾客留下好的印象。
餐饮空间设计规范之一般规定（顾客交通）
一、一般规定?
1、顾客交通?
1）??位于三层及三层以上的一级餐馆与饮食店和四层及四层以上的其他各级餐馆与饮食店均宜设置乘客电梯；?
2）??方便***人使用的饮食建筑，在平面设计和设施上应符合有关规范的规定。?
2、防护与消毒?
1）??饮食建筑有关用房应采取防蝇、鼠、虫、鸟及防尘、防潮等措施；?
2）??外卖柜台或窗口临街设置时，不应干扰就餐者通行，距人行道宜有适当距离，并应有遮雨、防尘、防蝇等设施。外卖柜台或窗口在厅内设置时，不宜妨碍就餐者通行；
?3）??餐具的洗涤与消毒均需单独设置
3、室内墙面与地面?
1）??餐厅与饮食厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜作成弧形。?
2）??厨房各加工间的地面均应采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料制作，并应处理好地面的排水问题。室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的表面，均应采用***、光滑的易清洁的材料。