白茶是主产于福建的我国特种茶类，产量和消费量在我国茶产业中比重较轻，好茶种类，2011年总产量仅有1.43万吨。但是，正宗好茶价钱，随着白茶产地与企业的系列推介活动，消费者对白茶认识加深，对其天然健康品质认同，烟台高新区好茶，白茶渐渐成为茶叶市场的新热点。
白茶审评方法： 根据GB/T 23776-2009 茶叶感官审评方法，白茶审评类似绿茶、红茶等，使用柱形精制茶审评杯碗冲泡，茶水比例为1：50，冲泡时间5分钟。到规定时间后将茶汤按序滤入碗中，按热嗅、汤色、温嗅、滋味、冷嗅、叶底的顺序逐项进行审评。各项品质因子评分系数分别为：外形25%，汤色10%，香气25%，滋味30%，叶底10%。
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烟台日日顺乐家商场三楼的六妙白茶品牌，已获得实用型专利5项，发明专利1项。旗下设有“茶枕工坊、禅茶汇、白茶会、六妙生物、私人定制、白茶谷、畲村白茶等八个品牌，分别涵盖茶枕、禅茶、定制、生活日化、旅游、仓储等白茶全产业链。
我国的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶、再加工茶等种类，其外在形态各有千秋。
绿茶、红茶、黄茶、白茶等多属于芽茶类，一般都是由细嫩的茶芽精制而成。以绿茶为例就可细分为光扁平直的扁形茶，细紧圆直的针形茶，紧结如螺的螺形茶，弯秀似眉的眉形茶，芽壮成朵的兰花形茶，单芽扁平的雀舌形茶，圆如珍珠的珠形茶，片状略卷的片形茶，细紧弯曲的曲形茶，以及卷曲成环的环形茶等类型。
中国***数字化白茶智慧茶窖—中国白茶窖位于北纬27度福鼎白茶黄金带核心产区六妙白茶庄园，是由“法国波尔多酒窖”概念演变而来的自然干仓理念的原产地白茶窖，窖藏面积两万多平方米，好茶怎么样，可窖藏白茶三千多吨。
茶有百味，其中主要有“苦、涩、甘、鲜、活”。
苦是指茶汤入口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道；涩是指茶汤人口有一股不适的麻舌之感；甘是指茶汤人口回味甜美；鲜是指茶汤的滋味清爽宜人；活是指品茶时人的心理感受到舒适、美妙、有活力。
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