适合产品：
①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
③干果类：大枣、花生等；
④水产品及畜禽肉等
保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且加工设备内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持果蔬本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保味作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
果蔬通常是指指可食用的水果和蔬菜，可食用的水果和蔬菜种类有很多，它们有着丰富的营养物质，对***有益，果蔬中含有各种有机酸、芳香物质及各种色素成分，能够调节人们的口味，机油***作用，又能满足口福。果蔬真空油炸机有着多种产量设计，可以根据客户产量以及需求设计生产果蔬真空油炸机，我们公司生产的果蔬真空油炸机出品率高，产品质量好，口感独特，正式成为果蔬加工的另一独特加工方式，产品供不应求。在果蔬脆片油炸机中大部分原料都是水溶性的，不溶于油中，随着原料脱水，含有原材料特色的成分得到进一步集中。
水果双室真空油炸机的设备配置：
1、 水果双室真空油炸机的组成系统：真空油炸双室罐、油加热系统、真空压力系统、排气系统、自动脱油脱水系统、控制系统。
1）.真空压力系统控制着由真空双室罐中压力指数，确保不会出现压力过大过小状态，保证了在油炸过程中罐中的压力安全。
2）.油加热系统控制着真空双室罐中的油温达到一定温度，使产品在合适的油温中进行油炸作业，确保产品的食用性跟食用安全。
3）.排气系统是在油炸过程中将产生的水蒸气等气体及时收集排出，以免真空双室罐内发生意外，确保生产安全。
4).自动脱油脱水系统是将产品的中多余的油跟水及时排出，以降低油炸食品的含油率，保证产品的美食性，保证了产品的质量。
5）.控制系统用于控制水果双室真空油炸机的整体操作，各个单位系统之间的衔接，保证水果双室真空油炸机的持续运行。
