加入食用油，将油加热，在准备好的葱、姜和大蒜中煮沸。加入沙司，用力搅拌溶解所有火锅底料，加入准备好的汤料或开水(约1300毫升)，加入盐、糖、鸡精、胡椒和干配料，搅拌均匀，加入玉米、土豆或红薯条3:炖一会儿，取出锅里所有的东西(这里所有的东西指锅里的玉米、红薯和土豆，以及大的东西)只剩下汤料，放入另一个容器。4:将油炸虾放入锅中炖1-2分钟(如果你喜欢这种味道，你可以再炖一会儿)。将虾仁放入锅中，加入小米麻辣火锅红油。如果你不添加红色油，颜色将是深黑色。加入红油会增加虾的颜色。虾看起来红润有光泽，有食欲。5:加入芝麻和芫荽。
除总部提供的配料外，其他需要根据当地市场、气候等购买的配料。也必须被选为供应商。它们不能以次充好，否则火锅的味道和消费者的消费体验会受到影响而不是得到补偿。餐饮业员工之间的分工必须准确***。火锅餐厅的大部分店面都是为顾客提供餐饮。必须确定不同职位的员工人数，以避免一些员工闲着或忙得不可开交。从接待客人、接待、上菜、清理餐桌等方面的分工，到识别个人，根据店铺所承担的具体责任来明确确认每位员工的职责，确保顾客从进入到离开都能享受周到而满意的服务。
夏天吃火锅的人
1、明确淡季影响策略当周边餐饮业很多时，顾客有很多选择，此时需要加入商场的特色产品管理是关键。外卖活动的开展和一些饮料的免费饮用是淡季餐饮业营销的一个创新范例。坚持“投入与产出成正比”的原则，适度的促销企业将在淡季大幅削减开支。这只会让淡季更轻松。为了在淡季吸引顾客，有必要进行引导和利用媒体进行宣传，而且必须有一个真实的基础。然而，应该记住，宣传不仅仅是使用促销手段，如吃多少、给多少、价格折扣等。但要突出产品的特点，并推出凉爽健康的夏季套餐。现在消费者关注的***是食品安全、口味和就餐环境。因此，运营商应该从这些角度不断努力，树立自己在消费者心中的地位。