天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
美食，永远不止于吃饱这么简单，话说以前生活条件还不是很好的时候美食就是能让人吃饱的东西，但是随着社会的进步美食对我们而言已不止那么肤浅，在中国，真可以说走到哪里、吃到哪里，猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔***较少，肌肉***中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美，今天小编要给大家分享的是猪肉的那些事，一起来围观把！吃猪肉，前腿肉好还是后腿肉好？我国猪肉分割为以下几部分：通常将猪的半同体分割为肩、背、腹、臀、腿几个部分。不懂的人别乱买
自从。17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主，不过，现实中大部分的人都认为前腿肉要好一点，因为猪前腿活动频率比较大，所以肉质细腻，但是你会去呗什么是猪前腿肉和后腿肉吗？
首先前腿肉重量比后腿肉少得多，整块前腿肌肉（不含肥肉和膘），纯瘦肉的平均重量一般2.5公斤左右，而后腿肉整块纯瘦肉平均重量可达5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍。
然而后腿肉主要由内腿肉、外腿肉、腱臀肉、元宝肉、内腱、外腱6块组成，每一块被肌膜包裹保护，所以相对筋膜较少。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
这两种肉其实各有各的好，都是咱们餐桌上的必备肉品，不 同肉质，烹调时有不同吃法。但是猪的后腿肉就会比较紧实，肥肉一般都是分布在表面的，如果是想要做成肉丝或者是炖汤的话，那么后腿肉是非常合适的，因为后腿肉大部分都是瘦肉，只要在制作之前加入一些料酒，腌制一下就可以了。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉***嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。"希望大家可以关注小编，虽然不能带给你们多少山珍海味，但是可以帮你在平凡的日子中过得更充足，更踏实哦。
凉拌酸辣猪肉片
材料
火锅猪肉片1份(约200g)洋葱丝1/4个小黄瓜丝半条红辣椒丝1根(去籽)绿辣椒丝1根(去籽)米酒2小匙太粉1小匙酱油酱油辣油1大匙酱油1小匙米醋2大匙糖1小匙白胡椒粉1小匙柠檬汁1大匙
做法
1
调味料调匀。(依喜爱调整酸辣度)，火锅肉片加入米酒、太粉、酱油拌匀醃10分钟。
2
火锅肉片放入滚水中快速川烫熟后取出放凉。
3
将火锅肉片、洋葱丝、小黄瓜丝、红辣椒丝、绿辣椒丝放入调理盆中，倒入调味料拌匀入味即完成。
天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉
天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。 猪肉脯 取一盆，放入所有的1，2和3料拌匀，用木勺顺一个方向搅拌至馅上劲。将馅分两份，分别铺在锡箔纸上，盖上保鲜膜擀开成薄薄一层（2毫米厚）。 拿掉保鲜膜，将肉饼连锡箔纸移入烤盘，放入预热至390F/200摄氏度的烤箱，烤18分钟，翻转一面（用木铲轻轻剥开肉片和锡箔纸）再烤12分钟。稍冷切片食用。
