一般不正规的食堂承包没有充足的人员服务，质量上是很好。因此再次建议企业的管理人员和食堂负责人，再选承包商的时候一定要选择正规，且具有实力的食堂承包商。
善，不仅仅体现在成本的控制上，更正饭堂配送的每一个环节上，就以东莞、番禺等地方来说，许多企业公司，工厂，仍旧是将饭堂承包给较为落后的私人承包，或者干脆就是自己开火解决员工的温饱问题。
其实管理的核心不在于管的事情多，而在于管理出一个合理的制度，让制度来控制企业，不让琐碎的事情耽误公司的正事。饭堂承包出去以后，您将不再为青菜时蔬价格涨跌烦恼，也不再为食堂会计透明度操心。去选择一个正规的食堂承包公司不仅仅只是看成立多久，注册资本多少。更重要的是从公司的文化、质量、信任来了解这家公司能不能提供您需要的价值。
夏季如何保证食品安全？
1、原物料供应商交货过程： 由验收员依据“采购单”上的品名、规格、数量等进行点收，要求供应商提供产品合格证明或检验报告交至本公司。仓管人员经确认品名、规格及数量无误后收货，若有不合处，应与相关部门协调后，按实收数量填写于“原料验收直拨单”。品控部化验员根据进货名称，生产日期和数量索取产品检验合格单，是肉禽等产品，还需要检验检疫证明。 2、选择优质供货商： 保证所有食品均由拥有三证之合格供货商提供，保证食品质量，膳食服务，为客户吃的权益把关； 3、规范管理： 各个工作环节（采购、验收、运输、加工、烹饪、贮存、饭菜分发、清洁与消毒）严格按照操作规范书作业； 4、员工规范作业，定期体检： 规定所有从业人员均着标准制服，持健康证上岗，并定期体检。
食堂承包人的岗位职责有哪些
目前不少企业单位以及学校都把食堂承包出去，这样对于企业也以及学校来说，不仅可以节省资金，并且能让员工以及学生吃的干净、卫生、品味多鲜，那食堂承包出去了，食堂承包人的岗位职责又是什么呢？下面笔者就给大家讲解一下！
食堂承包人岗位职责：
1、负责对外协调各种关系，考察、洽商与选择项目施工各种资源，签署各种材料供应、工程分包于劳务分包和人员选聘的经济合同、协议，并负责督促、履行，使用有***终决定权。
2、负责编制好每日的主、付食品及蔬菜的采购计划，带领炊事人员爱护和管好炊具、用具及有关财产。
3、负责食堂的日常管理工作，并落实各项规章制度，根据工作需要，膳食服务托管，合理分配厨工，周边膳食服务公司，做到分工明确，定期***从业人员进行食品卫生、******和卫生知识培训，附近膳食服务公司，按时***食堂工作人员体检，按上级要求各种牌、证要齐全，保证员工吃饱，吃好，吃得干净卫生。
4、主动听取就餐人员对伙食的意见和要求，积极采取措施，不断提高饭菜质量，负责完成***临时交给的其它工作。
通过以上我们大致了解了食堂承包人的岗位职责，当然，承包前需与食堂承包方详谈后并且签约有关合同、协议。同时能更好更放心的把食堂交给食堂承包公司也能让食堂承包公司更***的管理。
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