鲜香嫩滑的酸菜鱼本是川渝老百姓家里的家常菜,因为其酸辣的属性食用后很是下饭,家家都会做点,***i初酸菜鱼没有那么火的,它如今这么红火也是一个循序渐进被大家所熟知的过程。值得一提的是,酸菜鱼小份制、快餐化后更受大众们喜爱,一碗饭,一份酸菜鱼,不仅可以吃饱,也能够吃的好,革新了传统酸菜鱼一大份需要三四个人吃的模式,满足了一个人也能吃酸菜鱼的诉求,让更多的人燃起了对酸菜鱼的喜爱,使酸菜鱼文化成为餐饮界的一个传奇。随着餐饮文化的发展,人们开始加强对菜系文化的整理归类,***各个菜系的交流不断加强,浙菜粤菜纷纷涌入了川渝市场,并吸纳了酸菜鱼的制作工艺,于是,酸菜鱼开始广为大家所知,慢慢的从家常菜走向国民菜的转变。
如何才能开好一家酸菜鱼加盟店?
一、市场调查了解与酸菜鱼有关的资讯信息;了解竞争对手;了解顾客的口味;确定主要的消费人群等。***i好选择人i流量比较大的地方,比如:繁华商业街、大型购物广场、学校周边等。
二、店铺装修装修上要简洁、大方,***i好采取那些能让人充满食欲的颜色,绝i对不能采取让人倒胃口的颜色。
三、特色酸菜鱼做法上口味上要有自己的特色。毕竟,酸菜鱼店那么多,竞争那么大,如果你还是一味的模仿,或者一成不变,很容易会流失客流量的。
四、试运营正式开店前,***i好先试运营。通过试运营找出酸菜鱼店存在的问题,并解决问题。正式运营时就不会慌张失措、手忙脚乱的。
因为酸菜鱼的特别口味,所以发展的很好,目前酸菜鱼市场火爆,并且由于人们对于酸菜鱼的喜爱,让酸菜鱼美食的前景也是很可观的,对于创业者来说,可以选择安徽蓝商,有前景。
做好餐饮,基础是关键
餐厅如同一个人,为了让更多人认识他,首先他必须站在人i流量密集的地方。比如北京的王i府井、上海的南京西路,成都的春熙路。
1.选址
餐饮***怕“嫁错郎”,一个好的选址是非常重要的开端,什么样的项目适合什么地段也是一门大学问!
2.装修
时尚简约的风格,是现在餐厅大多数所追求的,要有新意,有特色,才能打动消费者。
3.宣传
1.开业花费重金宣传,迅速打开市场知名度,让消费者知晓你的存在;
2.营业过程中跟进宣传,进一步提升影响力;
3.节日促销活动,营造噱头,促进销售。