缸炉烧饼的制作工序要经过擀面，擦酥，下剂子，制胚，撒芝麻，上炉，出炉。用响水（水温50℃~60℃左右）放入适量的食yan和白面调和。面和好后，置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将脱皮的白芝麻洒在上面，用手均匀制成烧饼胚后，待缸炉烧烫后，将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。约20~30分钟后，芝麻泛黄、发出香味时，即可起炉。用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。
松脆煎饼
主要成分:
250克普通面粉
25g玉米油(油pi)
115克水(油pi)
58克普通面粉(糕点)
30克玉米油(糕点)
附件:
盐2g
练习步骤:
1.称取所有的油(包括盐)放入盆中。
2.用筷子搅拌成絮状，然后用手做成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜，醒来30分钟。
4.面团醒发时做面团，加热平底锅，倒入玉米油，用小火加热，然后倒入面粉，搅拌均匀，倒入面团。
5.取出醒后的面团，擀成矩形薄片。
6.均匀地涂抹糕点。
7.把它卷起来，平均分成10小份。
8.拿一个小剂量，把两端捏紧。
9.“龙”。
在传统的落渣烧饼中，面团被卷成一个长坯，在表面均匀地涂上肉馅后烘烤至酥脆。在“再次滚烤蛋糕”中，馅料被滚两次，然后在烘烤前涂上一层肉馅，撒上切碎的葱，将馅料中心变成三层。在制作过程中，面饼应该在案板上打两次，使烤好的面团内部柔软，外部酥脆。
混合:
1.将色拉油加热至40%，依次加入八角、***、洋葱片、葱段、姜片和花椒粒，用小火煎至香味消失，葱和姜呈棕色，然后去渣成油。
2.烧热锅里的油，用小火煸炒郫县的豆瓣酱(碎)和酱油里的红油，当酱的香味散发出来形成烤蛋糕糊时，关火。
3.将剁碎的葱和蒜加入猪肉糜中，倒入盆中，放入油炸煎饼酱，搅拌均匀，然后加入剁碎的芥末、蚝油、料酒、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉、五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，得到猪肉馅。