企业资质

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:招商代理
所在地区:浙江 金华
联系卖家:廖先生
手机号码:15336935518
公司官网:www.fsb668.com
企业地址:金华市婺城区宾虹西路558号
本企业已通过工商资料核验!
企业概况

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,始创于2010年4月,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的**化小吃餐饮连锁机构。自创立以来,公司始终坚持以“创知名品牌,立小吃伟业”为发展远景,本着“好材料看的见,好味道品的出”的经营原则,以传承包子文化为基础,做具有文化......

包子店代理-一路通餐饮培训速度快-包子店代理***

产品编号:1373816759                    更新时间:2020-04-16
价格: 来电议定
金华市一路通餐饮技术咨询有限公司

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司

  • 主营业务:府上包
  • 公司官网:www.fsb668.com
  • 公司地址:金华市婺城区宾虹西路558号

联系人名片:

廖先生 15336935518

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产品详情

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店。

金华一路通餐饮与您分享:面粉选择技巧--------面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件:

(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

(2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖。

(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。









金华市一路通餐饮技术咨询有限公司,位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市,是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础,做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店,现已建成多家直营店和加盟店,与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。

金华一路通餐饮与您分享:***奶黄包

食材:

250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g***母。

做法:

1)黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白;

2)分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;所有的粉类混合过筛,加入盆中;拌成均匀的面糊;

3)上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸;

4)蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;

5)将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟;

6)将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团;

7)置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,包子店代理***,发酵至2倍大;

8)取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮;

9)将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间;

10)包成圆形包子状,收口朝下;蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。




金华一路通餐饮与您分享:香菇青菜包子的做法

先把香菇、粉丝用温水泡发。青菜洗干净,控干水分。

将面粉、酵母粉、泡打粉混合,稍微搅拌均匀。倒入温水(水温不超过40℃),用筷子或者搅拌器搅拌成雪花状,再用手揉成光滑的面团,盖上湿的棉布,发酵成原来的两倍大小。面团里出现无数的小气泡,形成蜂窝***,这样差不多发好了。时间差不多1个半小时吧。

在发面的过程中,准备馅料。青菜洗切碎,但是不要像剁白菜那样剁细,杀一下水,挤干。香菇切碎、粉丝切碎。

锅里热2汤匙的油,开中火,把4个鸡蛋依次打入到锅里,一边打一边快速搅拌,这样炒好的鸡蛋是蛋清蛋白分明的、而且很嫩。离火,包子店代理哪家好,放一边冷却。

再重新热锅,这次用少量的油,把切碎的香菇煸炒一下,炒出香味,盛出冷却。

再热锅(别嫌烦,青菜要炒一下才能更香并保持绿色),把切碎的青菜炒一下,别放盐,不然会出水。

把炒好的鸡蛋、香菇、青菜以及切碎的粉丝混合在一起,拌匀。继续热锅,这次倒大约3汤匙的油,然后把葱花炝一下,出葱香味之后倒入馅中。加入胡椒粉、少量五香粉、少量糖(糖可以使青菜味道更鲜),两汤匙芝麻油,搅拌均匀。先别放盐,***后包之前再放,包子店代理,不然馅会出水的。

发好的面团再反复揉一下,分次2-3分小面团,再让它们继续发30分钟左右。然后把每个面团做成面纪子、按纪、擀皮(这个做面食的都会吧)。

这个时候,包子店代理报价,包子馅撒盐,搅拌一下。可以包了。包好的包子室温醒发15——20分钟左右,上锅冷水蒸,上气之后大概15分钟左右就可以了。关火后千万别马上开锅,过大约5分钟再开锅盖,否则包子遇冷就回缩了。

金华市一路通餐饮技术咨询有限公司电话:0579-82060506传真:0579-82060506联系人:廖先生 15336935518

地址:金华市婺城区宾虹西路558号主营产品:府上包

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