碳酸钙的主要分类——轻质碳酸钙
由于轻质碳酸钙的沉降体积（2.4-2.8mL/g）比重质碳酸钙的沉降体积（1.1-1.9mL/g）大，所以称之为轻质碳酸钙。
性质：白色粉末。无味 ，无臭。比重约2.71。在825～896.6℃分解。熔点1339℃。有无定形和结晶形两种形态，结晶形中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。难溶于水和醇。溶于酸，同时放出二氧化碳，呈放热反应。也溶于氯化铵溶液中。在空气中稳定，有轻微的吸潮能力。
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重质碳酸钙指标对应用性能的影响
硬度(莫氏) 、磨耗值（铜网（十岩式仪）mg/2000次；聚酯网（菲尔康仪（mg/1500转））：表征粉体在应用中磨损设备的能力。
密度（g/cm3）、沉降体积（mL/g）：表征粉体的堆积密度影响填充材料或制品的密度。
PH值(10%悬浮液)：表征粉体的酸碱性。影响碳酸钙的酸碱性，进而影响制品的化学稳定性。
铅、六价铬、Hg、As、镉、钡、铜等***离子含量/%和***总数/(CFU/g)：***食品中应用的强制指标。
活化度（%）：表征粉体表面有机改性的程度。影响碳酸钙在制品中的分散性及与基料的作用，进而影响填充材料或制品的力学性能、耐老化性能以及表观性能等。
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