综合多地的网络餐饮监管规定,很多做法让人眼前一亮。比如,上海、北京、福建等地要求网上公示食品经营许可证,北京、四川等地要求标示安全食用时限,辽宁、浙江设定了两小时送餐时间。快捷配送,贴心到家现代化、多功能厢式食品配送车,几百名送货员,就紧张地穿梭起来,在di一时间给贵公司送去新鲜的蔬菜和温馨的问候。这其中尤其值得一提的是,北京、福建等地鼓励网上播出加工过程,这种做法很有互联***管的特点。
提到中餐的厨房,很多人感慨“不能进的厨房,不能说的秘密”,言下之意是别看很多食物看起来很美,吃起来很香,但加工这些菜肴的厨房进不得看不得,只能“眼不见为净”。顾名思义,所谓***厨房,就是通过技术手段,公布厨房照片或者实时视频,以此方便消费者监督。在现今的中国,虽然历经各种磨难,但是丝毫没有影响饮食文化的传承。
禁用食品管理制度
1.0目的:为了避免使用******原料,提高食品卫生安全系数,te制定本规定。
2.0适用范围:黄丝带餐饮管理有限公司所属餐饮中心。
3.0工作流程:
3.1 禁用食品的种类:
3.1.1四季豆(扁豆、芸豆等);
3.1.2腌制时间未满十五天的腌制菜;
3.1.3非本餐饮中心加工的熟食品;
3.1.4青皮或发芽土豆;
3.1.5青皮番茄;
3.1.6鲜黄花菜;
3.1.7未煮熟的豆浆;

2009年10月10日,天津市食品***监督管理部门根据《食品安全法》规定,即日起天津市在餐饮、食堂等食品消费环节,启用发放《餐饮服务许可证》。餐饮服务许可证根据经营者的业态和规模实施分类管理,主要分为餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等五大类。同时餐馆按经营场所使用面积或者就餐座位数又细分为特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆。餐饮服务许可证更是增加了备注栏。一些地方还实施了“阳光厨房”的试点,推动餐饮企业主动改造和公开厨房。要求标明食堂类名称和不能加工的产品;对经营类别和供应品种进行了更细致的界定,如:“学校食堂,含凉菜,不含裱花蛋糕,不含生食海产品”。