什么是葛根粉
葛根粉，也称为粉葛。葛根是一种藤本植物，是葛条的根，味甘辛凉，秋、冬季节采挖，多除去外皮，趁鲜切成厚片或小块，然后干燥，入煎剂。葛根粉的来源多为豆科的植物野葛、甘葛藤的块根。葛根粉既有药使用价值，又有营养***之***，比如说葛根粉入丸散或冲服，用量酌减。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。因为葛根粉中的葛根素有疏通***血液，有效地降低***的血压的***，因此血压偏低的人群不适用喝葛根粉。
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葛根粉的冲泡
纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈浅***透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。
葛根粉中含***必需的锌、铁、钙、***B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是营养价值很高的天然食品。
葛根粉的用途
葛根淀粉曾是贡品，有食用、药理用、特殊工业用三方面的用途，葛根和葛叶所含的黄酮有多种确切的***作用，其临床应用显示出***的难得特色。葛粉不但有独特诱人的风味，其口感和食疗价值也是上乘。特别是当今环境污染、化学污染，甚至是空气污染，在普遍受污染的情况下，人们崇尚纯正天然、安全、有效，有特殊健康作用的食品是世界潮流。葛根是一种藤本植物，是葛条的根，味甘辛凉，秋、冬季节采挖，多除去外皮，趁鲜切成厚片或小块，然后干燥，入煎剂。
