食堂承包管理制度：引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，芜湖单位食堂承包，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，单位食堂承包合同，防止飞沫唾液传播***。 餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序，保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物，食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，单位食堂承包经营方案，分管***或行政值周***每天至少检查一次餐厅的卫生情况。学校食堂卫生管理很重要，***也有学校食堂管理相关政策。
餐饮服务食堂承包现场管理八大要点：一事前得准备工作所谓预则立，不预则废，单位食堂承包方案，在餐饮服务业的现场作业管理及人力调配运用的状况下，更是重要。事前的工作预备是现场作业运作中***重要的基础，管理者若没有在事先针对人、事、物、机器等各类用品，做好事先规划及安排在事先有系统对外场需求用品做规划及准备，是***基本的工作。例如外场备份餐具准备各类耗品的存量状况、厨房生鲜食品的处理及数量等等。当然也别忽略了对人员的安排，并对设备的使用状况，做适当的***及检查，***重要的功夫还是在确认各类资源的调配运用是否充足无虑，足以供应正常营业时段的顾客需求。
餐饮公司服务管理二建立分工系统：一般而言，***分工是一种有效的管理方式，而现在现场作业管理必须如此。虽然已有了一般事物的事先预备，但是面对一个无法掌握消费者的动态现场管理，必须做***完善的设想及***快速的服务，以确保在任何事件发生时，都能圆满解决，管理干部的区域分配及分工运用非常重要，一方面可以将个人所属划分清楚，另一方面也经由层层节制的指挥系统，做有效的团队运作，如此不仅训练个人对事件发生的反映及处理能力，也透过分工***方式，有效管理现场作业。 
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