收藏蜀相老酒定制的朋友们，经常会遇到各种蜀相老酒定制行话。从1952年开始，中国五届评酒会分别评选出来的中国名酒，每一次评酒会，都会有新品牌上榜，直到后一届，共有17大名酒！四大、老八大、新八大、十三大、十七大知多少？
〖老八大〗
1963年，中国第二届评酒会评出了八大***名酒，即古井贡、、董酒、汾酒、、西凤、泸州老窖以及全兴大曲，又称“老八大”。
〖新八大〗
1979年，第三次评酒会上，西凤酒、全兴大曲不幸落榜，剑南春、洋河大曲取而代之上榜，成为“新八大”。
〖十三大〗
1984年第四届***评酒会共评出十三种名酒： 、汾酒、、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒。
〖十七大〗
1989年第五届评酒会评出十七种名酒： 、汾酒、、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。
【蜀相酒业】一杯醇香的美酒，需要自然的造化和时间的沉淀，一份辉煌的事业，需要机遇的把握和风雨的考验；一生恒久的财富，现在，则需要你我携手共创。合力成就你我美好的明天。
有人带来几瓶“外形一样、同等年份”的蜀相老酒定制助兴，开瓶喝起来真是惊艳极了。但开启第二瓶的时候，仿佛香气和口感都与前一瓶差异很大，似乎是另外一种酒。难道被收到***了？同批次的老酒，喝起来为什么不一样？
经验老道的白酒评委黄老先生看出了端倪。他告诉我，同样的两瓶酒存贮的环境不同，变化的过程也不同，自然就的风味也有差异。这就像两对双胞胎，小时候特别像，长大了可就不一定了，经历决定面貌。这种差异化，放老酒圈有个***术语——【瓶差】
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为什么酱香蜀相老酒定制色泽会变黄？下面是小编我总结的一些，希望可以给大家带来帮助。
首先我们要清楚白酒变黄是比较复杂的，它与酒的原料、酿造工艺、储存时间和环境等因素息息相关的。不同香型情况也不相同，并非所有香型的白酒都会变黄。
1、酒里面酸酯酮等香气物质的显色作用。
白酒酿造中存在一些微妙的反应变化，使酒体含有、醇类酸类、酯类、酮类等主呈香物质，如：乳酸乙酯、苹果酸等化合物，这些联酮类化合物都不同程度地带有***，从而使酒体色泽带黄。此时的***是好酒的有益表现。
2、白酒中的沉淀物使酒体受到污染变色。
酒里面有微量悬浮物等杂质，然而这些些杂质在一段时间内肉眼是无法看出来的，只是会造成轻微的颜色显示。例如白酒接触铁质容器，会引起变黄、浑浊和沉淀，这是由于铁锈浸入酒中而发生的。这个***不是好酒需要的。
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