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开水器上部只有一个装饰上盖，现实生活中已出现多个案例，不安全。开水箱内的多余蒸气向上四周散发与外部空气相结合形成水珠，从上盖四周向外滴水，长期滴水易形成水碱，浪费热能又影响美观。
视功率大小，首沸时间需要40—75分钟，不能及时取水，需要等待浪费时间。
弊病：开水箱中的水不能全部放出（因怕干烧，水龙头的位置比较高），开水箱中总是装有陈旧剩余的开水。
当取用部分开水时，浮球随着水位下降而打开阀门，此时冷水进入开水箱与原来的开水混合，而出现混合水（阴阳水），这时又需要等待20—40分钟，经过反复加热后， 方可取用，并且浪费时间。原开水箱中剩余的开水被重复加热易形成了***上称为的“亚”等对******的物质，长期饮用此水、不利于人们的身体健康。
用传统的浮球阀控制水位，浮球长期在水中浸泡容易结垢腐烂，不灵敏、造成失控、 开水向外溢，容易造成事故，不安全。
开水器烧开后的水属于生活饮用水范畴。为保证生活饮用水（以下简称饮用水）卫生安全，保障***健康，根据《中华人民共和国防治法》及《城市供水条例》的有关规定制定的，生活饮用水卫生监督管理办***定：生产涉及饮用水卫生安全的产品的单位和个人，必须按规定向***卫生行政部门申请办理产品卫生许可批准文件，取得批准文件后，方可生产和销售。任何单位和个人不得生产、销售、使用无批准文件的前款产品。凡涉及饮用水卫生安全的进口产品，须经审批后，方可进口和销售。具体管理办法由另行制定。
步进式开水器特点
1.自动控制——全自动微电脑控制，无需人工操作。
2.节能***——较传统开水器节能可大60%以上，节能机系列更可高达80%以上。
3.连续供水——颠覆传统，革命性的第三***水器采用独特的步进补水、逐层加热方式，取水、补水、加热同时进行，开水源源不断，保证不喝生水。
4.便于管理——使用过程中几乎无溢水无蒸汽，不会对环境造成污染。
5.安全卫生——按照行业严格的日本JIS标准，五防安全技术：防漏电设计、防干烧设计、防火阻燃设计、防开盖设计、防震防蒸汽设计。
6.外观——外观豪华，结构精致，给人以耳目一新的感觉。
7.安装方便——安装形式多样，可挂于墙上，可立于地上，加上底座也可立于地上。