罗勒
罗勒在台湾称为九层塔（看到这里我不禁想到了一部电影……），在国外ta被广泛用于食、药两个领域，而在国内一般作为新型的特种蔬菜而栽培。
▌口感：药食两用芳香植物，味似茴香，有刺激性的味道，健胃消食。
▌吃法：罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做菜，熬汤还是做酱，风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁，也可当作沙拉的调料。总之，可以说是轻食中的调料王子！
主食食材
轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动帮助消化，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。
燕麦
燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品，在轻食中很常见。
▌口感：味道温和，浓浓粮食香。
▌吃法：燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少。常见的燕麦轻食有：燕麦粥、奶香蛋羹等。
藜麦
藜麦原产于美洲，它的独特之处在于作为植物的藜麦竟然含有只有动物食材才含有的完全蛋白，同时还有多种***不能合成的氨基酸，纤维素含量也很惊人，是天然的健康食品，几乎成为轻食的必备食材。
▌口感：籽粒较小，煮食有嚼劲。
吃法：藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。可单独煮粥食用、混合其他农作物一起煮粥食用、制作藜麦水果沙拉、配合其他食材煮汤，或者做藜麦茶等。
第二道 什锦菇沙拉
什锦菇沙拉选用的是***常见的一些菌菇品种，搭配时蔬，用口味清淡的日式口味沙拉汁调味。菌菇和蔬菜都非常鲜美爽口，吃一大盘也没罪恶感。
『用 料』金针菇 50克 蟹味菇 50克 白玉菇 50克 平菇 50克 西兰花 80克 小番茄 5只 紫甘蓝 30克 日式口味沙拉汁 适量 盐 适量 油 少许
『做 法』
1、金针菇、白玉菇、蟹味菇去根部。
2、各种菌菇都清洗干净待用。
3、西兰花放盐水浸泡半小时，沥水后用手掰成小朵。
4、小番茄洗净对半切开。
5、紫甘蓝切细丝。
6、准备一锅清水，加入盐和油，水沸放入菌菇焯水2分钟，西兰花也焯水至熟。
7、捞出的菌菇和西兰花放入冷水中过凉沥水。
8、处理好的食材全部放入碗中。淋入日式口味的沙拉汁拌开即可。
『小贴士』西兰花放盐水中浸泡，可以起到去农i药杀小虫子的作用。菌菇的种类不拘泥这几种，按自己喜好选择。
