为什么去海底捞吃火锅，你恨不得舀满满一碗混搭小料？对啊，不就是份小料吗，至于把自己心情搞得跌宕起伏吗？因为它直接关系到了就餐体验。好吃的小料从来都离不开新鲜度，给客户呈现的效果，不同客户多样化组合下的口感。智冰电器是一个***为海底捞提供合作的一个小料台供应商。将产品荃面细分，准确***为广大客户提供一个丰富的产品群。
首先，羊牛肉:以芝麻酱为基料，韭菜花腐乳等。
第二，海鲜:酱油。你吃的是新鲜的，你不需要太多的东西，而且你保持了原有的味道。
3.川菜(鸭肠、麻辣牛肉):以芝麻油为基料，芝麻油蒜蓉蚝油芝麻葱香菜等
这样，三个碗可以覆盖所有的材料，你吃得越好越好。此外，自助餐厅有没有说你不能一个人吃三碗，所以要自信和大胆去调整。
下一步很重要，如何烹饪食物。
一般来说，这一步应该遵循:先吃肉，然后是蔬菜。
这里的蔬菜是菜叶，必须放在嘴后，因为菜叶吸收油，否则火锅的味道会变弱。
02北京涮羊肉
北京的涮羊肉是游牧民族带来的。它是由铜和木炭制成的。锅底是清水，配有一两个葱段、姜片、几个枸杞和虾。
与四川和重庆的火锅不同，北京涮羊肉的主要特点是羊肉，羊肉通常配有卷心菜、粉丝和冷冻豆腐。它很轻，是吸收肉味的好食物。
北京的涮羊肉首先注重肉，其次是蔬菜，***后是粉丝，这样蔬菜和粉丝就能吸收羊肉的新鲜香味。记住，羊尾巴的下半部分实际上是肥肉。往锅里加入油和水，然后加入其他肉以避免柴火。
羊身上有五个可以清洗的常见部位:上脑(上腹部肉)、大叉和小叉(颈部肉)、下裆(后腿肉)和黄瓜条(肋骨肉)。
大脑上部的肌肉柔软细嫩，稍胖一点，大三叉是较胖的部分，***叉与胖、瘦相间，地裆较薄，每卷黄瓜条自然由深变浅，味道很脆。不同部位的脂肪和嫩度不同，漂洗的味道也大不相同。
