天津市广华肉类食品有限公司是天津市定点***生猪屠宰厂，成立于2008年10月17日，位于西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧，是天津市定点生猪屠宰企业，中国新系统追溯放心肉直供单位。主要经营生猪屠宰、购销；猪肉批发零售。
后腿肉和前腿肉也是各有各的好处，后腿肉可以选择用来炖或者做红烧肉，在烹饪的时候，应该先把后腿肉上的毛处理干净，然后选择自己想要的做法，炖的时候可以搭配一些有营养的蔬菜，炖完以后的汤很鲜，要是选择做红烧肉的话，那一定要把肉处理干净，然后按照制作方法就可以。臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
前腿肉可以选择做香肠或者做水煮肉片、小炒肉等炒菜。一般的前腿肉上都有纹路，切时可以逆着纹路莱切，切出来的肉会很好看。在炒之前也可以先腌制一下，那样炒出来的肉会又嫩又滑，吃起来赞不绝口。
【冷冻肉】，基本就是冻成冰块的肉。
它是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。
优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大；
若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但是冷冻肉保存期都较长，冷鲜肉，故被广泛采用。
折叠营养价值高冷鲜肉遵循肉类生***学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，冷鲜肉加盟，非常有利于***的消化吸收。下面的瘦肉可以实现哪料酒和酱油之类的调料事前腌渍一下，然后再进行烹饪，口感会更好。食用前无须解冻，不会产生营养流失，供应冷鲜肉，克服了肉的这一营养缺陷。
葱爆猪肉片
1
备好食材~蒜切末、葱切末、蒜苗切段，备用
2
老娘是选用吃凤梨长大的朝贡猪的低脂前腿猪肉片，加入玉米粉主要是让猪肉更滑顺不干涩，因为怕过咸，所以我醃肉就不加酱油(醃约5分钟)
3
先略爆香蒜末与蒜白(不用爆很久...就一下下，香气出来就可以了)
4
接着下醃好的猪肉片
5
肉熟后加入所有的调味(调味可以事先用碗调好，然后直接倒，这样就不会手忙脚乱)
6
炒至快收汁时，再加一点黑醋提味(呃....那瓶是黑醋!我习惯把醋装在小瓶子)我爱小吃店的FU咩
7
起锅前再放葱末与蒜青，然后随便喇喇A就可以起锅了
8
我都是放调味后就开大火，这样让肉可以快速收汁入味还多了香气.这道菜其实很简单，就该切的切一切，然后肉醃好、调味事先调好，大火下去炒就完成了
