大锅台加盟应注重经营细节提高服务质量
大锅台加盟时，应注意顾客的消费心理，消费意见，以便更好地提高我们的服务质量，在留住更多老顾客的同时创造更多的新顾客。对此，我们应注意一下几个细节。
一般来说，我们建议门店有个顾客意见表，方便顾客对我们的服务、产品打分，如果有不满，可以进行留言以便店主可以及时看到，以便下次改进，这是一种方式。
另外一种方式就是让我们的服务员在每一次顾客离开前，都可以再次跟顾客问好，希望他下回再次光临。在顾客不是很匆忙的情况下，可以适当询问一下顾客对我们的服务、产品是否感到满意，有没有需要改进的地方，以便我们留住顾客，让我们大锅台加盟店的经营做得更好，给顾客留下美好的印象。
农家***地锅鸡加盟培训
地锅鸡加盟给大家介绍的这道河南地锅鸡，滋味鲜美，老少皆宜，盛行于皖北一带。皖北地锅鸡的特色在于烧时用木炭，在农家大铁锅中烹饪，保持土菜风味，锅上贴上一圈锅饼，起锅时鸡香饼脆。
茄子切块备用，盐稍腌并挤水。把鸡剁小块后，打个鸡蛋并加入少许的面粉搅拌均匀，直到面粉裹住鸡块。锅里油烧热后，炸点葱姜和花椒辣椒提味，然后把鸡块放到锅里煸炒，炒成金***即可。
这时，地锅鸡加盟会把茄子加入，并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加适量的水和好，等锅里开了，就把面团揪成小块拍成饼贴在菜周围，饼的下部分要在菜水里。锅盖上摆个放碗，放入冷水，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就可以了。
“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、***人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶,加入天然食材，通过木材起火的方式，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是***第—家革命特色餐饮连锁。
【胡萝卜玉米排骨汤】
原料：猪大排 适量;玉米适量;胡萝卜1根半。调料：姜、蒜、八角、花椒适量。
制作步骤：
1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块
2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干;
3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。
4、***后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。
