现在的大锅灶主要常用的有：电热大锅灶、醇基燃料大锅灶和燃气大锅灶。
燃气大锅灶主要以一些可燃性气体为燃料进行燃烧对锅底加热的一种锅灶。这种锅灶因为它要通过火焰对锅底进行燃烧加热，在热传导过程中会流失大量热量。而且也会产生油烟等***物质，一般的燃气大锅灶还带有鼓风机，鼓风机的运作会给厨房带来大量噪音，让厨师师父们在工作时期会感到烦闷。常用于用餐人数众多的工厂、学校、***、酒店、企业员工餐厅等双头大锅灶，有大量人员吃饭的地方。
食堂大锅灶一般可以分为两种:燃气大锅灶,电加热大锅灶.大锅灶坚固耐用;打破以往的燃烧方式,使火苗在炉膛向四周传递,火力均匀,节能,***;设计合理,造型美观,无污染,适用于宾馆,饭店,企***,是厨房内的理想设备,目前在节能减排的大环境下.又衍生出二级产品节能大锅灶,目前市场上***燃气大锅灶,一般节能达35%以上.燃气大锅灶无废气,无污染,无辐射,无噪音,无废热散发,不升高操作间室温,使操作间清洁舒适,文明环保.
我国商用厨房设备行业的国际竞争正逐步从海外市场转到内陆市场，现在，即便是内销的厨房设备企业也必须面对来自国际厨具企业的挑战。而且，更需要厨房设备业警醒的是，竞争的覆盖范围已经从本行业向外延伸。随着出口形势转弱，不少原来只关注欧美市场的厨房设备厂家开始将目光转向国内市场。由于国外厨房设备行业发展比国内要早，并且对质量、环保要求也很高，"服务很有特色，设计感也不错"。虽然电热大锅灶有这么多的优点，但是清洁***也是必不可少的、要定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。
山东省博兴县佰恒厨房设备厂位于山东省博兴县店子镇工业园区，山东省博兴佰恒厨房设备厂是不锈钢大锅灶、电加热大锅灶、简易大锅灶、节能汤桶、醇基燃料大锅灶等产品***生产加工的厂家.
